子どもがごはんを食べないと、親としてはとても心配ですよね。今日は、偏食の子でも喜んで食べられる「鶏ひき肉のそぼろあんかけ」を紹介します。簡単に作れるので、忙しい日にもおすすめです。
幼児でも食べやすい簡単ごはん
鶏ひき肉のそぼろあんかけ
材料（2〜3人分）
- 鶏ひき肉 150g
- にんじん 1/2本
- ほうれん草 または 小松菜 1束
- 玉ねぎ 1/2個
- 水 200ml
- しょうゆ 大さじ1
- みりん 大さじ1
- 片栗粉 大さじ1（少し多めに調整可）
- ごま油 小さじ1
作り方
- にんじんと玉ねぎはみじん切りにし、ほうれん草は食べやすい大きさに切る。
- フライパンにごま油を熱し、鶏ひき肉を炒める。肉の色が変わったら、切った野菜を入れてさらに炒める（中火で約5分）。
- 全体がしんなりしたら、水、しょうゆ、みりんを加え、軽く煮る。
- 水が煮立ったら、片栗粉を水で溶いて入れ、とろみをつける。（約2分）
- とろみがついたら、全体をしっかり混ぜる。お皿に盛り付けて完成！
偏食の子でも食べやすくするコツ
鶏ひき肉は脂肪が少なく、やわらかいので子どもでも食べやすいです。他の野菜も細かく切ることで、色んな味を楽しむことができます。見た目が華やかになるように、色取りを意識しましょう。
対象年齢
1歳から大人まで楽しめますが、1歳未満の子にはしょうゆの量に注意してください。
調味料の代用
みりんの代わりに砂糖を少量入れると、甘みが出ます。減塩しょうゆを使うと、より健康的な一品になります。
幼児ごはんを作るときのポイント
野菜は事前に茹でておくと、さらに時短になります。また、冷凍野菜を使うと手軽に栄養をプラスできて便利です。
今日すぐできる1アクション
今晩の夕食に、鶏ひき肉とお好きな野菜があれば、ぜひこのレシピを試してみてください！
よくある質問
子どもが偏食で困っています、どうしたらいいですか？
色んな色の食材を使うことで、食欲をそそります。また、一緒に料理をすることで、子どもも興味を持ちやすくなります。
野菜を食べさせるためにはどうすればいいですか？
甘みのある野菜（にんじんやかぼちゃなど）を使ったり、味付けを工夫すると良いでしょう。たとえば、甘酢あんや、クリーミーなソースにすると食べやすくなります。
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参考情報
- ベネッセ教育情報サイト
- NHKエデュケーショナル
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