幼児が食べやすいごはんを簡単に作りたいと考えている親の皆さん、忙しい毎日の中で、栄養たっぷりのごはんを手軽に準備する方法を紹介します。偏食気味なお子さんでも楽しめる、うま味や甘みを引き出したレシピです。
幼児でも食べやすい簡単ごはん
鶏肉と野菜の旨み煮
材料(2〜3人分)
- 鶏もも肉 200g
- にんじん 1/2本
- じゃがいも 1個
- いんげん 50g
- 減塩しょうゆ 大さじ1
- 水 150ml
作り方
- 鶏もも肉は一口大に切り、野菜は適当な大きさに切ります。
- 鍋に鶏肉を入れて中火で5分、表面が白くなるまで炒めます。
- にんじんとじゃがいもを加え、全体に油が回るまでさらに2分炒めます。
- 水と減塩しょうゆを加え、蓋をして弱火で15分煮ます。
- いんげんを加え、さらに5分煮て、全体が柔らかくなったら完成です。
偏食の子でも食べやすくするコツ
鶏肉はうま味が強く、野菜を柔らかく煮ることで食べやすくなります。また、野菜の甘みが出るので、好き嫌いがあるお子さんでも美味しく食べられます。
対象年齢
1歳6ヶ月以上
調味料の代用
減塩しょうゆの代わりに、普通のしょうゆを使うこともできますが、量は調整してください。また、鶏肉の代わりに豚肉や鶏ひき肉を使っても美味しくなります。
幼児ごはんを作るときのポイント
調理時間を短縮するために、材料をあらかじめ切っておくと便利です。また、野菜の色どりを考えると、見た目が良くなり、食欲をそそります。
今日すぐできる1アクション
今晩の夕食に、このレシピを試してみてください。野菜は冷蔵庫の中にあるものを使ってアレンジしても大丈夫です。
よくある質問
料理に使う野菜はどんなものが良いですか?
お好みの野菜で大丈夫ですが、にんじん、じゃがいも、ブロッコリーなどが特におすすめです。
食材を冷凍しても大丈夫ですか?
鶏肉や野菜は冷凍しておくと、より手軽に料理できます。使うときは前日に冷蔵庫に移して解凍してください。
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参考情報
- 日本栄養士会
- 農林水産省


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