幼児が食べやすいごはんを作るのは、忙しい親にとって大変なことです。そこで、今日は偏食が気になるお子さん向けの簡単レシピを紹介します。手軽にできて、うま味や甘みがある一品です。
幼児でも食べやすい簡単ごはん
鶏肉と野菜の甘酢炒め
材料（2〜3人分）
- 鶏むね肉 200g
- ブロッコリー 1/2株
- にんじん 1本
- 玉ねぎ 1個
- 甘酢 あん （酢 大さじ1、砂糖 大さじ1、減塩しょうゆ 大さじ1）
- ごま油 大さじ1
作り方
- 鶏むね肉を一口大に切り、玉ねぎは薄切りに、にんじんは千切り、ブロッコリーは小房に分けます。
- フライパンにごま油を熱し、鶏むね肉を中火で5分炒めます。
- 玉ねぎを加えて透明になるまでさらに2分炒め、にんじんとブロッコリーも加えます。
- 全ての材料がしんなりしたら、甘酢あんを加え、全体に絡めたら火を止めます。
- 調味料がよく馴染んだら皿に盛り付けて完成です。
偏食の子でも食べやすくするコツ
甘酢あんの甘みを利用して、素材の味を和らげます。ブロッコリーやにんじんは色と形を工夫することで、見た目にも楽しくなります。
対象年齢
1歳半以上
調味料の代用
甘酢あんは、酢の代わりにレモン汁を使ってもOKです。甘みが足りない場合は、みりんを加えましょう。
幼児ごはんを作るときのポイント
食材はできるだけ新鮮なものを選び、色合いを美しくすることで食欲を刺激します。また、食感を考えて、柔らかさや大きさを調整することが大切です。
今日すぐできる1アクション
今すぐ、冷蔵庫にある鶏肉と野菜を確認して、材料を揃えてみましょう。今日の夕食にこのレシピを試せます！
よくある質問
食べない子どもにどうやってすすめるのが良いですか？
食べるポイントを一緒に話しながら、お手伝いをさせると興味を持ちやすくなります。また、盛り付けを工夫することで、子どもが興味を持つようになります。
他におすすめの簡単レシピはありますか？
豆腐やおひたしなど、食材をシンプルに調理したメニューがおすすめです。味付けも薄めにして、食材そのものの味を楽しむことができるようにしています。
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参考情報
- 幼児食ガイド
- 子育て支援センター
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