幼児の偏食に悩んでいるお母さん・お父さんにぴったりの、簡単で美味しいごはんを紹介します。子どもが喜ぶ味付けや、食べやすい形に工夫を凝らしたレシピです。忙しい日でも手軽に作れるので、さっそく試してみましょう!
幼児でも食べやすい簡単ごはん
鶏むね肉のやわらか照り焼き
材料(2〜3人分)
- 鶏むね肉 200g
- 減塩しょうゆ 大さじ1
- みりん 大さじ1
- 片栗粉 大さじ1
- サラダ油 大さじ1
- すりおろしリンゴ 大さじ2
作り方
- 鶏むね肉はひと口大に切り、片栗粉をまぶします。
- フライパンにサラダ油を熱し、鶏肉を焼きます。中火で約5分、全体が白くなるまで焼きます。
- 減塩しょうゆ、みりん、すりおろしリンゴを加え、弱火で3分ほど煮詰めます。
- 鶏肉にタレをからめて、全体が照りが出るまで焼きます。
- 火を止めて、少し冷ましたら、食べやすい大きさに切ります。
偏食の子でも食べやすくするコツ
すりおろしリンゴを使うことで、甘みがプラスされ、子どもが食べやすくなります。また、鶏肉は柔らかく仕上がるため、噛みやすいです。タレも適度に甘いので、偏食気味の子どもにも喜ばれます。
対象年齢
1歳半からを目安にしています。しっかりとした噛む力が必要ですが、柔らかいので安心です。
調味料の代用
減塩しょうゆの代わりに普通のしょうゆを使っても良いですが、量を控えめにしてください。みりんがない場合は、砂糖を少し加えると代用できます。
幼児ごはんを作るときのポイント
できるだけ食材をシンプルにし、形も工夫をすると、興味を引くことができます。例えば、鶏肉を小さく切ることで、子どもが手に取りやすくなります。
今日すぐできる1アクション
鶏肉を事前に下味をつけて冷凍しておくと、忙しい日もさっと調理できます。事前にすりおろしリンゴを用意しておくと、さらに簡単です。
よくある質問
鶏むね肉はどのようにやわらかくしますか?
片栗粉をまぶして焼くことで、外はカリッと、中はジューシーに仕上がります。また、リンゴのすりおろしも肉を柔らかくします。
子どもが食べない場合、どうしたらいい?
他の食材や野菜と混ぜても良いですが、まずは見た目を可愛く盛り付けることを重視してみてください。
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参考情報
- 厚生労働省
- 日本小児科学会


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