幼児期は食べ物の好みが変わりやすい時期。お子さんが食べやすい、栄養満点のごはんを簡単に作れるレシピをご紹介します。忙しい毎日でも、すぐに作れる工夫満載です。
幼児でも食べやすい簡単ごはん
キャベツと鶏肉の甘酢炒め
材料（2〜3人分）
- キャベツ 2〜3枚
- 鶏むね肉 100g
- にんじん 1/4本
- しょうゆ 大さじ1
- みりん 大さじ1
- ごま油 小さじ1
作り方
- キャベツは食べやすい大きさに切り、にんじんは細切りにする。
- 鶏むね肉は一口大に切り、塩（分量外）をふる。
- フライパンにごま油を入れ、中火で鶏むね肉を炒める。肉が白くなったら、キャベツとにんじんを加える。
- 全体がしんなりしてきたら、しょうゆとみりんを加え、弱火で1〜2分炒める。
- 全体がなじんだら完成。
偏食の子でも食べやすくするコツ
甘酢の味付けがポイント。みりんの甘みが苦手な野菜を食べやすくします。さらに、キャベツを細かく刻むことで、苦手意識を和らげます。
対象年齢
1歳6ヶ月以上
調味料の代用
みりんがない場合は、砂糖小さじ1を加えると甘さが出ます。しょうゆは減塩しょうゆを使うと、さらにヘルシーになります。
幼児ごはんを作るときのポイント
食材の形や色を工夫することで、興味を引きやすくなります。例えば、野菜を色とりどりにすることで、楽しい見た目にすることが効果的です。
今日すぐできる1アクション
今からキャベツを切って、明日のごはんに備えて冷蔵庫に入れておきましょう。すぐに準備することで、明日はさらにスムーズに料理できます。
よくある質問
偏食が激しい子におすすめのレシピはありますか？
キャベツと鶏肉の甘酢炒めは甘みがあって食べやすいので、偏食気味のお子さんにもおすすめです。
鶏肉の代わりに何を使えばいいですか？
鶏肉の代わりに豚肉や豆腐でも作れます。豆腐の場合は、しっかり水を切ることが大切です。
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参考情報
- 日本食糧新聞
- ベネッセ教育総合研究所
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