子どもが成長するために大切な食事。忙しい毎日の中で、「何を作ろう？」と頭を悩ませる親も多いでしょう。ここでは、1〜3歳の幼児でも食べやすい、偏食対策を考えた簡単なごはんをご紹介します。
幼児でも食べやすい簡単ごはん
鮭と野菜のフライパン蒸し
材料（2〜3人分）
- 鮭（切り身） 2切れ
- キャベツ 2〜3枚
- ニンジン 1/2本
- 減塩しょうゆ 大さじ1
- 水 50ml
- ごま油 少々
作り方
- ニンジンは薄い輪切りにし、キャベツは食べやすい大きさにちぎります。
- フライパンにごま油を熱し、鮭を皮目から焼きます（中火、約2分）。
- 鮭が少し焼けたら、ニンジンとキャベツを入れ、さらに減塩しょうゆと水を加えます。
- フタをして弱火で約7分蒸し煮にします。
- 火が通ったら器に盛り付けて完成です。
偏食の子でも食べやすくするコツ
鮭の香ばしさやキャベツの甘みを引き出すために、フライパン蒸しで調理します。見た目を色とりどりにすることで食欲をそそります。
対象年齢
1歳6ヶ月以上
調味料の代用
減塩しょうゆの代わりに、白だしや味噌を少量使うと、また違った味わいになります。ただし、使用する量には注意が必要です。
幼児ごはんを作るときのポイント
食材を少し甘めに仕上げることで子どもが食べやすくなります。ニンジンやキャベツなど、甘みのある野菜を選び、加熱することでその甘さが増します。
今日すぐできる1アクション
明日のご飯にこのレシピを作ることを決めて、今晩から材料を用意しておきましょう。そうすることで、忙しい時間でもスムーズに調理できます。
よくある質問
食べない子にはどんな工夫をしたらいいですか？
食材を色とりどりにしたり、絵を描くように盛り付けると興味を持ちやすいです。また、小さく切って食べやすくするのもお勧めです。
ブロッコリーも使えますか？
はい、ブロッコリーは栄養たっぷりで、甘みもあるので適しています。ただし、少し柔らかくなるまで蒸すことをおすすめします。
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参考情報
- 子どもと一緒に食育 日本食育協会
- 幼児食の基本 子ども健康情報
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