幼児が食べやすい、ごはんのアイデアを探しているママやパパへ。忙しい中でも簡単に作れるレシピを紹介します。偏食のお子さんでも食べやすく、栄養もバランスよく摂れる料理です。
幼児でも食べやすい簡単ごはん
チキンと野菜のふわふわオムレツ
材料（2〜3人分）
- 鶏むね肉 100g
- 玉ねぎ 1/4個
- にんじん 1/4本
- 卵 3個
- 牛乳 大さじ1
- 減塩しょうゆ 小さじ1
- サラダ油 適量
作り方
- 鶏むね肉を細かく切り、玉ねぎとにんじんもみじん切りにします。
- フライパンにサラダ油を熱し、鶏肉を炒め、火が通ったら野菜を加え、しんなりするまで炒めます。（中火、約5分）
- 卵をボウルに割り入れ、牛乳と減塩しょうゆを加えてよく混ぜます。
- 炒めた鶏肉と野菜を加え、全体を軽く混ぜます。
- フライパンに油をひいて熱し、混ぜた卵を流し込み、蓋をして弱火で3〜4分焼きます。
- 卵が固まったら、裏返してさらに1〜2分焼き、皿に盛りつけて完成です。
偏食の子でも食べやすくするコツ
卵に牛乳を加えることで、ふわふわの食感になり、食べやすくなります。また、細かく切った鶏肉と野菜は、見えにくくすることで、食べやすさをアップさせています。
対象年齢
1歳半から3歳頃が目安です。
調味料の代用
減塩しょうゆの代わりに、昆布だしを使うとより体にやさしい味わいになります。
幼児ごはんを作るときのポイント
子どもが興味を持ちやすい形や色に工夫すると、食べる意欲が湧きます。例えば、具材を小さく切ることで、口に入りやすくなり、色とりどりの野菜を使うと見た目にも楽しめます。
今日すぐできる1アクション
今日はチキンと野菜のふわふわオムレツを作って、子どもに一緒に卵を混ぜてもらいましょう。楽しい体験が偏食克服につながります。
よくある質問
オムレツに合う野菜は何ですか？
ほうれん草やトマト、ピーマンもおすすめです。色々な野菜を混ぜることで栄養バランスが良くなります。
卵を使わないヘルシーなレシピはありますか？
豆腐を使ったレシピがぴったりです。潰した豆腐に野菜を混ぜて、焼いても美味しいですよ。
関連記事
参考情報
- 食育推進全国協議会
- 日本栄養士会
コメント