幼児向け野菜たっぷりオムライス

幼児ごはん・偏食対策

子どもが好きなごはんを作るのは、親にとって大切な仕事です。特に偏食の子どもに合う料理を考えるのは簡単ではありませんが、今日は幼児でも食べやすい「野菜たっぷりオムライス」をご紹介します!パパやママも忙しい中で作れる簡単さを重視しました。

幼児でも食べやすい簡単ごはん

野菜たっぷりオムライス

材料(2〜3人分)

  • ご飯(冷ご飯でも可) 200g
  • 鶏むね肉 50g
  • ズッキーニ 1/4本
  • にんじん 1/4本
  • 卵 2個
  • ケチャップ 大さじ2
  • 減塩しょうゆ 小さじ1

作り方

  1. 鶏むね肉と野菜(ズッキーニ、にんじん)を小さく切る。
  2. フライパンに油をひいて、中火で鶏肉を炒める。色が変わったら野菜を加え、さらに炒める(約5分)。
  3. ご飯を加えて、全体をよく混ぜながら炒め、ケチャップと減塩しょうゆを加えて味を調える。(約2分)
  4. 別のフライパンで卵をかき混ぜ、中火でオムレツを作る(約3分)。
  5. 炒めたご飯をオムレツの上に乗せて包むように盛る。

偏食の子でも食べやすくするコツ

子どもが好きなケチャップの甘さを活かしつつ、隠し味に減塩しょうゆを入れることで、うま味が増して食べやすくなります。野菜を細かく切ることで、見た目も食べやすくなります。

対象年齢

1歳半〜3歳

調味料の代用

ケチャップはトマトピューレに砂糖を少し加えても代用できます。減塩しょうゆがない場合は通常のしょうゆを少量使うことも可能ですが、少し気を付けて調整してください。

幼児ごはんを作るときのポイント

子どもにとって、食材の色や見た目が大切です。色とりどりの野菜を使うと、食べる意欲が増します。また、調理方法を工夫することで、香ばしさや甘みを引き出すことができます。

今日すぐできる1アクション

今日は冷ご飯を使って、簡単に炒めご飯を作ってみましょう!すぐに作れるので、食事のバラエティが増えます。

よくある質問

偏食がひどいときはどうすればいい?

子どもが好きな食材や味付けを利用して、少しずつ新しい食材を加えてみましょう。好きなものと混ぜると、食べやすくなります。

子どもが食べやすいごはんの作り方は?

見た目を楽しめる色どりを工夫したり、食材を細かく切ってみてください。また、甘みやうま味がある調味料を選ぶと食べやすくなります。

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参考情報

  • 食育ネットワーク
  • 日本栄養士会

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