子育て中の忙しい親にとって、幼児向けの食事を用意するのは大変ですよね。特に偏食の子がいると、何を作ればいいか悩むことも多いと思います。今日は、手軽に作れる「野菜たっぷり卵焼き」をご紹介します。これなら、偏食の子でもパクパク食べてくれるかもしれませんよ。
幼児でも食べやすい簡単ごはん
野菜たっぷり卵焼き
材料(2〜3人分)
- 卵 3個
- ほうれん草 50g
- にんじん 30g
- 減塩しょうゆ 小さじ1
- だしの素 小さじ1/2
- ごま油 大さじ1
作り方
- ほうれん草は洗って、1cm幅に切ります。にんじんは細切りにします。
- フライパンにごま油を熱し、にんじんを中火で約1分炒めます。
- ほうれん草を加え、さらに1分炒めたら、火を止めて冷まします。
- 卵をボウルに割り入れ、減塩しょうゆとだしの素を加え、よく混ぜます。
- 冷ました野菜を卵液に加え、再度混ぜます。
- フライパンを中火で熱し、卵液を流し込み、両面がきれいな黄金色になるまで焼きます(約3〜5分)。
偏食の子でも食べやすくするコツ
卵は子どもに人気の食材です。野菜を細かく切って混ぜ込むことで、見た目の抵抗感が減ります。また、甘めのだしの素を使うと、野菜の苦味が和らぎ、食べやすくなります。
対象年齢
1歳半から3歳
調味料の代用
減塩しょうゆの代わりに、薄口しょうゆや、もしくは米酢と少しの砂糖を混ぜても良いです。
幼児ごはんを作るときのポイント
野菜の切り方や調理方法に工夫をすることで、食べやすくなります。また、色鮮やかな食材を使うことで、見た目を楽しむことも重要です。盛り付けにも気を配り、子どもが興味を持てるように工夫してみてください。
今日すぐできる1アクション
今晩の夕食で、子どもが好きな食材を使って卵焼きを作ってみてください。生のほうれん草の代わりに冷凍の青菜を使うと、さらに時短になります。
よくある質問
質問
少食の子にどのように食事を提供すればよいですか?
無理に食べさせるのではなく、楽しい雰囲気を作ることが大切です。小さいお皿に一口サイズで盛り付けて、少しずつ食べられるようにしましょう。
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参考情報
- 全国栄養士協会
- 日本小児科学会


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