偏食幼児向け野菜たっぷり卵焼き

幼児ごはん・偏食対策

子育て中の忙しい親にとって、幼児向けの食事を用意するのは大変ですよね。特に偏食の子がいると、何を作ればいいか悩むことも多いと思います。今日は、手軽に作れる「野菜たっぷり卵焼き」をご紹介します。これなら、偏食の子でもパクパク食べてくれるかもしれませんよ。

幼児でも食べやすい簡単ごはん

野菜たっぷり卵焼き

材料(2〜3人分)

  • 卵 3個
  • ほうれん草 50g
  • にんじん 30g
  • 減塩しょうゆ 小さじ1
  • だしの素 小さじ1/2
  • ごま油 大さじ1

作り方

  1. ほうれん草は洗って、1cm幅に切ります。にんじんは細切りにします。
  2. フライパンにごま油を熱し、にんじんを中火で約1分炒めます。
  3. ほうれん草を加え、さらに1分炒めたら、火を止めて冷まします。
  4. 卵をボウルに割り入れ、減塩しょうゆとだしの素を加え、よく混ぜます。
  5. 冷ました野菜を卵液に加え、再度混ぜます。
  6. フライパンを中火で熱し、卵液を流し込み、両面がきれいな黄金色になるまで焼きます(約3〜5分)。

偏食の子でも食べやすくするコツ

卵は子どもに人気の食材です。野菜を細かく切って混ぜ込むことで、見た目の抵抗感が減ります。また、甘めのだしの素を使うと、野菜の苦味が和らぎ、食べやすくなります。

対象年齢

1歳半から3歳

調味料の代用

減塩しょうゆの代わりに、薄口しょうゆや、もしくは米酢と少しの砂糖を混ぜても良いです。

幼児ごはんを作るときのポイント

野菜の切り方や調理方法に工夫をすることで、食べやすくなります。また、色鮮やかな食材を使うことで、見た目を楽しむことも重要です。盛り付けにも気を配り、子どもが興味を持てるように工夫してみてください。

今日すぐできる1アクション

今晩の夕食で、子どもが好きな食材を使って卵焼きを作ってみてください。生のほうれん草の代わりに冷凍の青菜を使うと、さらに時短になります。

よくある質問

質問

少食の子にどのように食事を提供すればよいですか?

無理に食べさせるのではなく、楽しい雰囲気を作ることが大切です。小さいお皿に一口サイズで盛り付けて、少しずつ食べられるようにしましょう。

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参考情報

  • 全国栄養士協会
  • 日本小児科学会

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