幼児の食事は、栄養バランスが大事なのはもちろん、食べやすさも考慮したいですね。今日は、偏食気味なお子さんでも食べやすい、簡単な「野菜と鶏肉の炒めごはん」を紹介します。忙しい親でもサッと作れるレシピなので、ぜひ試してみてください!
幼児でも食べやすい簡単ごはん
野菜と鶏肉の炒めごはん
材料(2〜3人分)
- ごはん 400g
- 鶏むね肉 100g
- キャベツ 1/4玉
- にんじん 1/2本
- ピーマン 1個
- 減塩しょうゆ 大さじ1
作り方
- 鶏むね肉は小さく切り、塩(小さじ1/2)をふって5分おく。
- キャベツ、にんじん、ピーマンは細かく切る。
- フライパンに油(大さじ1)を熱し、鶏むね肉を中火で2〜3分焼く。
- 野菜を加え、さらに3〜4分炒める。
- ごはんを加え、全体を混ぜて、減塩しょうゆを加え、1分炒める。
偏食の子でも食べやすくするコツ
鶏むね肉を甘めの味付けにするために、にんじんをすりおろして加えても良いです。また、野菜を細かく切ることで、食べやすさがアップします。
対象年齢
1歳半から食べ始められます。
調味料の代用
減塩しょうゆの代わりに、昆布だしやお醤油を薄めたもので風味付けできます。
幼児ごはんを作るときのポイント
食材を細かく切ることや、甘みのある野菜を使うことで、偏食の子どもでも食べやすくなります。焦げないように、火加減に気をつけると良いでしょう。
今日すぐできる1アクション
好みの野菜を探して、一緒に切るお手伝いをお願いしましょう。子どもが自分で関わることで、興味を持ちやすくなります。
よくある質問
幼児のために野菜を食べやすくするにはどうしたらいいですか?
野菜を細かく切ったり、すりおろしたりすると、食べやすくなります。また、甘みのある野菜を選ぶと、好まれることが多いです。
偏食の子におすすめの野菜は?
にんじん、かぼちゃ、さつまいもなどの甘みのある野菜がおすすめです。これらを使った料理なら、食べてくれる可能性が高まります。
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参考情報
- 日本栄養士会
- こども食堂ネットワーク


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