子どもが偏食気味で、なかなかごはんを食べてくれないお父さん、お母さんへ。今回は、幼児でも食べやすい「鶏ひき肉と野菜のオムレツ」を紹介します。うま味たっぷりで、見た目もカラフル。さらに、簡単に作れるので忙しい親でも安心です。
幼児でも食べやすい簡単ごはん
鶏ひき肉と野菜のオムレツ
材料(2〜3人分)
- 鶏ひき肉 100g
- にんじん 1/4本
- ほうれん草 1束(約50g)
- 卵 3個
- 減塩しょうゆ 小さじ1
- ごま油 小さじ1
作り方
- にんじんはみじん切り、ほうれん草は茹でて刻みます。
- フライパンにごま油を入れ、鶏ひき肉を炒めます。色が変わったら、にんじんとほうれん草を加えてさらに炒めます(中火で5分)。
- 卵をボウルに入れ、減塩しょうゆを加えてよく混ぜます。
- 具材が炒め終わったら、卵を流し込み、フライパン全体に広げます。
- 蓋をして、弱火で約5分加熱します。卵が固まったら、お皿に盛り付けます。
偏食の子でも食べやすくするコツ
カラフルな野菜を使うことで、視覚的に楽しさを与えます。また、卵の中にうま味のある鶏ひき肉を入れると、子どもが食べやすくなります。
対象年齢
1歳半から3歳頃の幼児に適しています。小さな食べ物は噛みやすく、食べやすいです。
調味料の代用
減塩しょうゆの代わりに、薄口しょうゆや、しょうがを少し入れると風味が増します。
幼児ごはんを作るときのポイント
調味料は少なめにし、うま味を引き出すために、食材を丁寧に炒めることが大切です。また、具材を刻む際は、子どもの手でも食べやすい大きさにすることを心がけてください。
今日すぐできる1アクション
まずは、冷蔵庫にある野菜を使って、今日の夕ごはんにオムレツを作ってみてください。子どもが手伝いたくなるような簡単な作業を一緒にするのもオススメです。
よくある質問
偏食の子にはどのような食材を使うと良いですか?
子どもが好きな野菜を使うと良いです。また、色合いがカラフルな食材を選ぶと食欲がそそられます。
オムレツを冷凍できますか?
はい、オムレツは冷凍保存が可能です。冷凍する際は、1食分ずつラップで包んでから保存してください。
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参考情報
- 日本小児科医会
- 厚生労働省の健康情報


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