偏食が多い幼児を育てていると、食事作りには悩むことが多いですよね。今日は、簡単で幼児でも食べやすい「やさしい野菜のオムレツ」を紹介します。これなら忙しい親でもすぐに作れるので、ぜひ試してみてください。
幼児でも食べやすい簡単ごはん
やさしい野菜のオムレツ
材料（2〜3人分）
- 卵 4個
- ほうれん草 50g
- にんじん 1/3本
- チーズ（とろけるタイプ） 30g
- 減塩しょうゆ 小さじ1
- 水 大さじ1
作り方
- ほうれん草を軽く茹でて水分を絞り、細かく切ります。にんじんも細かく切りましょう。
- ボウルに卵を割り入れ、水と減塩しょうゆを加えてよく混ぜます。
- フライパンに少量の油をひき、にんじんを軽く炒めてから、ほうれん草を加えます。全体がしんなりするまで中火で2分ほど炒めます。
- 野菜をフライパンの端に寄せ、卵液を流し入れ、全体を混ぜます。弱火にし、チーズをトッピングして3〜5分焼きます。
- 半分に折りたたんで、しっかり火が通るまで1〜2分焼いて完成です。
偏食の子でも食べやすくするコツ
野菜は細かく切ることで、見た目のインパクトを減らし、食べやすくします。また、チーズのうま味ととろっとした食感が、子どもにとっての食欲を引き立てます。
対象年齢
1歳半以上から
調味料の代用
減塩しょうゆの代わりに、だしなしの醤油を少量使っても大丈夫です。その場合は全体の塩分に気を付けて調整してください。
幼児ごはんを作るときのポイント
奥の手は具材のピューレ化！野菜をペースト状にしてスムージーのようにして混ぜると、偏食の子も安心して食べられます。
今日すぐできる1アクション
冷蔵庫にある野菜を使って、今日の夜ご飯にこのオムレツを作ってみること。食べやすい大きさに切って、ぜひかわいいお皿に盛り付けてください。
よくある質問
質問
オムレツが焦げないようにするには？
最初は中火で加熱し、チーズを加えた後に弱火にすることがポイントです。焦げないように注意しながら焼きましょう。
質問
他の野菜を使っても大丈夫ですか？
もちろんです！ブロッコリーや玉ねぎもおすすめです。お好みの野菜でアレンジしてみてください。
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参考情報
- 日本食育協会
- 国立研究開発法人食品研究所
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