小さなお子さんが育つ家庭では、食事が悩みの種になりがちです。偏食の子どもにどうやって食べてもらうか、忙しい毎日でも簡単に作れるごはんをご紹介します。
幼児でも食べやすい簡単ごはん
鶏肉と野菜の甘辛炒め
材料（2〜3人分）
- 鶏もも肉：200g
- にんじん：1/2本
- ブロッコリー：100g
- たまねぎ：1/2個
- 減塩しょうゆ：大さじ1
- みりん：大さじ1
作り方
- 鶏もも肉は一口大に切り、にんじんとたまねぎも薄切りにします。
- ブロッコリーは小房に分けて、軽く茹でておきます。
- フライパンに油をひいて中火で熱し、鶏肉を入れます。鶏肉が白くなるまで3分ほど炒めます。
- にんじんとたまねぎを加え、さらに2〜3分炒めます。
- 減塩しょうゆとみりんを入れ、全体になじむまで1〜2分炒め、最後にブロッコリーを加えます。
偏食の子でも食べやすくするコツ
甘みを引き出すために、みりんを使っています。また、にんじんやブロッコリーの色合いが楽しく、子どもが喜びやすいです。見た目を華やかにすることも、食欲を引き立てます。
対象年齢
1歳半以上のお子さんにおすすめです。
調味料の代用
みりんの代わりに、砂糖を少量加えた甘酢を使うこともできます。
幼児ごはんを作るときのポイント
食材の色や形を工夫して見た目を楽しませることが大切です。味付けはシンプルにし、子どもが食べやすい柔らかさに調整しましょう。
今日すぐできる1アクション
今日は冷凍庫にある鶏肉を使って、簡単に炒め物を作りましょう。すぐにできる上に、栄養満点です。
よくある質問
子どもが野菜を食べない場合、どうすればいい？
野菜を甘辛い味付けにすると、食べやすくなります。また、小さく切ったり、他の食材と混ぜると食べやすくなります。
忙しい日のおすすめレシピは？
炒め物や煮込み料理は、短時間ででき、栄養もバランス良く取れます。事前に下ごしらえをしておくと、さらに時短につながります。
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参考情報
- 食育推進全国協議会
- 日本小児科学会
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