幼児がいると、毎日の食事作りが大変ですよね。特に偏食の子どもには、栄養をバランスよく取らせたいけれど、なかなか食べてくれないことも多いです。そこで、幼児でも食べやすく、偏食対策もした簡単なレシピをご紹介します。
幼児でも食べやすい簡単ごはん
ふんわり卵とひき肉のコロッケ
材料（2〜3人分）
- 卵 2個
- 鶏ひき肉 100g
- じゃがいも 中1個
- 砂糖 小さじ1
- 減塩しょうゆ 小さじ1
- パン粉 適量
作り方
- じゃがいもを茹でて、柔らかくなったらつぶします。（5分程度）
- ボウルに鶏ひき肉、つぶしたじゃがいも、卵を加え、よく混ぜます。
- 混ぜたものを小さめの丸ごとに形成し、最後にパン粉をまぶします。
- フライパンに油を熱し、コロッケを中火で両面がきつね色になるまで焼きます。（各面3分程度）
- 最後に、減塩しょうゆをかけて味を調えます。
偏食の子でも食べやすくするコツ
卵やじゃがいもに甘みを感じるので、偏食の子でも食べやすいです。また、形を少し変えてかわいくすることで、興味を引くことができます。
対象年齢
1歳半以上がおすすめです。適度な固さで、噛む練習にもなります。
調味料の代用
減塩しょうゆの代わりに、みりんを少しだけかけても甘みが加わります。
幼児ごはんを作るときのポイント
幼児向けのごはんは、味付けを控えめにし、うま味を引き出すために素材そのものを大切にしましょう。また、食感や色を工夫することも食べる気を引きます。
今日すぐできる1アクション
今夜の夕食に、冷凍の鶏ひき肉を使って、簡単にコロッケを作ってみましょう！
よくある質問
料理にはどのくらいの時間がかかりますか？
約30分で完成します。じゃがいもを茹でる時間を含めると、全体で30分程度です。
子どもが食べない場合はどうすれば良いですか？
形を変えたり、ディップソースを添えると、興味を引くことができます。また、一緒に作るのも楽しさを増します。
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参考情報
- こどもと食事の研究所
- 育児に役立つレシピ集
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