幼児の偏食は多くの親の悩みです。今回は、野菜嫌いのお子さんでも食べやすい「野菜たっぷりの卵焼き」をご紹介します。簡単に作れるので、忙しいママやパパにもぴったりです。
幼児でも食べやすい簡単ごはん
野菜たっぷりの卵焼き
材料（2〜3人分）
- 卵 3個
- ほうれん草（または小松菜） 50g
- にんじん 1/2本
- 減塩しょうゆ 小さじ1
- 砂糖 小さじ1
- ごま油 小さじ1
作り方
- ほうれん草とにんじんをみじん切りにする。
- フライパンにごま油を熱し、野菜をしんなりするまで炒める（中火、約3分）。
- ボウルに卵を割り入れ、減塩しょうゆと砂糖を加えてよく混ぜる。
- 炒めた野菜を卵液に加え、さらに混ぜる。
- フライパンを軽く拭いて、卵液を流し込み、中火で焼く（約4分）。
- 焼き色がついたら、巻き上げて切り分ける。
偏食の子でも食べやすくするコツ
野菜を細かく切って卵に混ぜ込むことで、見た目が気にならなくなります。また、砂糖を加えることで甘みが出るので、食べやすくなります。
対象年齢
1歳から3歳までの幼児向けです。
調味料の代用
減塩しょうゆの代わりに、普通のしょうゆを使っても構いませんが、塩分に注意が必要です。
幼児ごはんを作るときのポイント
食材はできるだけ新鮮なものを使い、色合いを考えて盛り付けると、食欲をそそります。また、焼き加減をしっかりチェックして、ふわふわに仕上げると食べやすいです。
今日すぐできる1アクション
今夕ごはんにこのレシピを試してみましょう！必要な材料を事前に揃えておくことで、スムーズに作れます。
よくある質問
質問
幼児が食べやすい食材は何ですか？
柔らかい食材や甘みのある野菜、例えばかぼちゃやにんじんが人気です。
質問
卵焼きのアレンジはできますか？
もちろんです！ベーコンやチーズを入れるとさらに美味しくなります。
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参考情報
- 日本栄養士会
- 農林水産省
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