幼児が食べやすいごはんを作るのは大変ですが、ちょっとした工夫で美味しく、食べやすい料理を作れます。ここでは、忙しい親でも簡単に作れる「鶏肉と野菜の甘辛炒め」を紹介します。
幼児でも食べやすい簡単ごはん
鶏肉と野菜の甘辛炒め
材料（2〜3人分）
- 鶏むね肉 150g（小さく切る）
- にんじん 1/2本（薄切り）
- ピーマン 1個（細切り）
- 玉ねぎ 1/2個（薄切り）
- 減塩しょうゆ 大さじ1
- みりん 大さじ1
作り方
- フライパンに油をひいて中火に熱し、鶏むね肉を入れて炒める。5分程度、色が変わるまで炒める。
- 切った野菜（にんじん、ピーマン、玉ねぎ）を加え、さらに5分炒める。
- 減塩しょうゆとみりんを加え、全体に絡ませながら1〜2分炒める。
- 全体がよく混ざったら、味見をして必要であればしょうゆを少量足す。火を止める。
- 器に盛り付けて完成。
偏食の子でも食べやすくするコツ
甘辛い味付けにすることで、子どもが食べやすくなります。色とりどりの野菜を使うことで、見た目にも楽しくなります。また、鶏むね肉は柔らかく、食べやすいのでおすすめです。
対象年齢
1歳半以上のお子さん向けです。食べ物を小さく切ってあげるとさらに安全です。
調味料の代用
みりんの代わりにはちみつを使ったり、減塩しょうゆを普通のしょうゆに変えることもできますが、子供には減塩が優先です。
幼児ごはんを作るときのポイント
食材はなるべくやわらかく調理し、色とりどりの野菜を使うことで子どもが興味を持ちやすくなります。また、味付けを工夫し、甘さやうま味を引き出すと食べやすくなります。
今日すぐできる1アクション
今日は、冷蔵庫にある野菜を使って、この「鶏肉と野菜の甘辛炒め」を作ってみましょう。忙しい合間に、3ステップで簡単に作れます。
よくある質問
幼児が偏食で困っています。どう対策すればいいですか？
色々な色の野菜を使い、見た目を楽しくすることが効果的です。また、味付けを変えることで興味を引くことも大切です。
何歳から硬い食べ物を与えても大丈夫ですか？
通常、1歳半から2歳になると、少しずつ硬い食べ物を与えることができますが、一口サイズに切ることが重要です。
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参考情報
- 日本小児科学会
- 厚生労働省
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