子どもが食べるごはんは、見た目にも工夫が必要です。特に偏食が気になるお子さんには、色鮮やく、親しみやすい食材を使ったレシピをご紹介します。忙しい親でも簡単に作れるように、工程もシンプルにしています。
幼児でも食べやすい簡単ごはん
野菜たっぷりカレーリゾット
材料（2〜3人分）
- お米 1合
- にんじん 1/2本
- ブロッコリー 1/2株
- 鶏むね肉 100g
- 減塩しょうゆ 大さじ1
- 水 400ml
作り方
- お米は洗っておきます。にんじんは小さめのさいの目切り、ブロッコリーは小房に分けます。鶏むね肉も小さく切っておきます。
- 鍋に水を入れ、切った鶏肉を中火で約3分煮ます。
- 鶏肉が白くなったら、にんじんを加え、さらに5分煮ます。
- にんじんが柔らかくなったら、お米とブロッコリーを加え、15分煮ます。
- 最後に減塩しょうゆを加え、全体を混ぜて出来上がりです。
偏食の子でも食べやすくするコツ
野菜の色を活かして、見た目をカラフルにすることで興味を引きます。また、鶏肉の代わりにウィンナーや豆腐を使っても美味しく作れます。
対象年齢
1歳6ヶ月以上
調味料の代用
減塩しょうゆの代わりに、薄口しょうゆやオイスターソースを使うと、違った風味を楽しめます。
幼児ごはんを作るときのポイント
食べやすいサイズに調理すると、子どもが自分で食べやすくなります。味付けは薄めにし、食材の甘みを活かしてあげましょう。
今日すぐできる1アクション
今晩のごはんに、冷蔵庫にある野菜を使ってこのリゾットを作ってみてください。お子さんと一緒に野菜を切る工程を楽しむのも良いですよ！
よくある質問
幼児におすすめの野菜は何ですか？
にんじん、ブロッコリー、さつまいも、かぼちゃなどが食べやすく、栄養も豊富です。
カレーリゾットは作り置きできますか？
冷凍保存が可能ですが、食感が変わりやすいので、食べる分だけ作るのがおすすめです。
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参考情報
- 日本ソムリエ協会
- 厚生労働省 子どもの食と健康について
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