幼児が食べやすく、偏食の子にも工夫を加えた簡単なごはんを紹介します。忙しい中でも手軽に作れるレシピですので、ぜひ試してみてください。
幼児でも食べやすい簡単ごはん
やわらか鶏肉と野菜の煮込み
材料(2〜3人分)
- 鶏むね肉 150g
- にんじん 1/2本
- じゃがいも 1個
- ブロッコリー 50g
- 減塩しょうゆ 大さじ1
- 水 200ml
作り方
- 鶏むね肉は一口大に切り、野菜は食べやすい大きさに切ります。
- 鍋に水を入れ、鶏肉を加えて中火で3分加熱します。
- にんじんとじゃがいもを加え、さらに中火で10分煮ます。
- 最後にブロッコリーを加えて、さらに2分煮ます。
- 煮込む終わりに減塩しょうゆを加え、さっと混ぜて完成です。
偏食の子でも食べやすくするコツ
野菜は鶏肉と一緒に煮込むことで、旨味が野菜に染み込みます。また、ブロッコリーの色合いを加えることで視覚的にも楽しめます。鶏肉は軟らかくなるので、噛む力が弱い子でも食べやすいです。
対象年齢
1歳6ヶ月以上
調味料の代用
減塩しょうゆの代わりに、白だしや昆布茶を使っても美味しく仕上がります。
幼児ごはんを作るときのポイント
野菜を小さめにカットして煮込むことで、栄養も摂りやすく、味も馴染みやすくなります。時間がないときは、冷凍野菜を使うのもおすすめです。
今日すぐできる1アクション
今すぐ冷蔵庫にある野菜を使って、この煮込み料理を作ってみましょう。特に、切って煮るだけで簡単な方法です。
よくある質問
子どもが食べない場合、どうすればいいですか?
少しずつ味を調整したり、見た目を変えることで食べてくれることもあります。お皿をカラフルに盛り付けることも試してみてください。
初めての野菜はどれから始めたらいいですか?
にんじんやじゃがいもは比較的甘みがあり、食べやすいのでおすすめです。蒸したり煮たりして柔らかくしましょう。
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参考情報
- 子ども向け食品研究所
- 日本栄養士会


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