忙しいパパやママへ。幼児が喜ぶ食べやすいごはんを一緒に作りませんか？今日は、偏食の子でも楽しめる「ひじきと野菜の玉子焼き」をご紹介します。栄養満点で簡単に作れるので、ぜひ試してみてください。
幼児でも食べやすい簡単ごはん
ひじきと野菜の玉子焼き
材料（2〜3人分）
- 卵 4個
- ひじき（乾燥） 5g
- 人参（みじん切り） 1/4本
- ほうれん草（茹でてみじん切り） 1/2束
- 減塩しょうゆ 小さじ1
- ごま油 小さじ1
作り方
- ひじきを水で戻し、3〜5分茹でて水気を切ります。
- 卵をボウルに割り入れ、減塩しょうゆを加えてよく混ぜます。
- フライパンを中火に熱し、ごま油をひき、人参とひじきを炒めます。約2分炒めたら、ほうれん草を加えさらに1分炒めます。
- 具材がしんなりしたら、卵液を流し込み、蓋をして弱火で3〜4分焼きます。
- 周りが固まってきたら、裏返してさらに2〜3分焼き、火が通ったら完成です。
偏食の子でも食べやすくするコツ
ひじきの苦味を和らげるために、人参やほうれん草の甘みを引き立てるようにしています。また、卵のふんわり感を大事にすることで、食べやすさがアップしています。
対象年齢
1歳6ヶ月〜3歳（食材については、個々のアレルギーに配慮してください）
調味料の代用
減塩しょうゆの代わりに、淡口しょうゆや、薄めたしょうゆを使用しても大丈夫です。
幼児ごはんを作るときのポイント
具材は小さめに切って、食べやすくするのがポイントです。また、茹でた野菜を混ぜることで色合いもよく、見た目が楽しめる料理になります。
今日すぐできる1アクション
今日はひじきを水で戻して、明日の朝食に活用しましょう。仕込みをすることで、料理がさらに簡単になります！
よくある質問
ひじきはどのくらい戻せばいいですか？
ひじきは水で戻すのに10〜15分が目安です。水に浸しておくと、ふっくらと戻ります。
偏食の子にはどんな食材が良いですか？
甘みのある野菜（人参、かぼちゃ）や柔らかい食材（豆腐、納豆）が食べやすいです。また、味付けを工夫することも大切です。
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参考情報
- 日本小児科学会
- 厚生労働省 食育推進情報
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