幼児期は食べ物の好みが分かれる時期です。忙しい親でも安心して作れる、偏食対策を考慮した簡単レシピを紹介します。
幼児でも食べやすい簡単ごはん
豆腐と鶏肉のひき肉ハンバーグ
材料（2〜3人分）
- 鶏ひき肉 150g
- 絹豆腐 1/2丁
- 玉ねぎ 1/4個
- パン粉 大さじ2
- 減塩しょうゆ 小さじ1
- ごま油 小さじ1
作り方
- 玉ねぎをみじん切りにし、フライパンでごま油を熱してしんなりするまで炒める（中火、約3分）。
- ボウルに鶏ひき肉、炒めた玉ねぎ、豆腐、パン粉、減塩しょうゆを入れ、よく混ぜる。
- 手に油を少しつけ、成形して小さめのハンバーグを作る。
- フライパンに並べて、中火で両面を焼く（片面約3分、裏返してさらに3分）。
- 中まで火が通ったら、器に盛り付けて完成。
偏食の子でも食べやすくするコツ
豆腐を使うことで柔らかく、しっとりとした食感になります。また、減塩しょうゆの香りやうま味が引き立て役に。カットした野菜をハンバーグに混ぜるのもおすすめです。
対象年齢
1歳半から（食材は柔らかく、小さく切って与えてください）。
調味料の代用
減塩しょうゆの代わりに、うすくちしょうゆや白だしを使っても良いです。
幼児ごはんを作るときのポイント
味付けは控えめにして、食材のうま味を活かすことが大切です。調理中に香る香りで、子どもも興味を持つでしょう。
今日すぐできる1アクション
今日の夕飯にこのハンバーグを作ってみましょう！
よくある質問
子どもが食べない場合、どうすればいい？
少しずつ新しい食材を混ぜてみたり、見た目を工夫して楽しい風に盛り付けるのが効果的です。
どのくらいの大きさで成形すればいい？
幼児が食べやすい大きさは、直径約5cm程度にしています。小さめにすることで、口に入れやすくなります。
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参考情報
- 日本小児科医会
- 食育推進全国ネットワーク
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