今日は、幼児でも食べやすい簡単な「鶏肉と野菜の甘辛煮」を紹介します。忙しい日でも手軽に作れて、食べにくい野菜も美味しく食べられる工夫付きです。
幼児でも食べやすい簡単ごはん
鶏肉と野菜の甘辛煮
材料（2〜3人分）
- 鶏もも肉 150g
- 人参 1/2本
- ブロッコリー 1/2株
- タマネギ 1/2個
- 減塩しょうゆ 大さじ1
- みりん 大さじ1
- 水 100ml
作り方
- 鶏もも肉は一口大に切り、人参とタマネギは薄切り、ブロッコリーは小房に分ける。
- 鍋に鶏肉を入れ、中火で肉の表面が白くなるまで炒める（約5分）。
- 人参とタマネギを加えてさらに3分炒める。
- 水、減塩しょうゆ、みりんを加え、煮立ったらブロッコリーを入れる。
- 弱火にして10分煮ると、味が染み込んで完成！
偏食の子でも食べやすくするコツ
鶏肉や野菜を甘辛い味付けにすることで、子どもが好きな甘みを引き出します。また、野菜は小さめに切ると食べやすくなります。
対象年齢
1歳半以上の幼児におすすめです。
調味料の代用
みりんの代わりに砂糖と少量の酢を使うことができます。
幼児ごはんを作るときのポイント
幼児には特に食べやすさを重視しましょう。やわらかく煮ることで食べやすくなりますし、見た目を工夫するのも良い方法です。色とりどりの野菜を使うと、興味を引きやすくなります。
今日すぐできる1アクション
今夜の夕食にこの「鶏肉と野菜の甘辛煮」を作ってみてください。時間がない時は、材料を切っておくとさらにスムーズに進みます。
よくある質問
このレシピは冷凍できますか？
はい、冷凍できます。冷めたら密閉袋に入れ、冷凍庫で1ヶ月程度保存可能です。
野菜の種類を変えてもいいですか？
もちろん、季節の野菜やお子様の好みに合わせて変えて大丈夫です。例えば、ピーマンやかぼちゃもおすすめです。
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参考情報
- 子どもの食事と栄養ガイド
- 全国幼児食育推進協会
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