偏食や食べない子どもに悩む親に向けて、今日は「簡単！鶏肉と野菜の甘辛炒め」を紹介します。手早く作れ、子どもも喜ぶ味付けがポイントです！
幼児でも食べやすい簡単ごはん
鶏肉と野菜の甘辛炒め
材料（2〜3人分）
- 鶏むね肉 150g
- にんじん 1/2本
- ブロッコリー 100g
- 減塩しょうゆ 大さじ1
- みりん 大さじ1
- ごま油 大さじ1
作り方
- 鶏むね肉を一口大に切り、にんじんは薄切り、ブロッコリーは小房に分けます。
- フライパンにごま油を熱し、鶏肉を入れて中火で3分炒めます。
- にんじんとブロッコリーを加え、さらに2分炒めます。
- 減塩しょうゆとみりんを入れて、全体に味がなじむまで炒めます（約2分）。
- 火を止め、食器に盛り付けたら完成です。
偏食の子でも食べやすくするコツ
野菜を小さいサイズに切ることで、食べやすくなります。また、甘みを感じるみりんを使うことで、子どもが好む味付けになります。
対象年齢
1歳半から3歳の幼児向けです。
調味料の代用
減塩しょうゆの代わりに味噌を少量使うと、また違った味になります。みりんの代わりに蜂蜜（1歳以上）を使うことも可能です。
幼児ごはんを作るときのポイント
料理に使う野菜はカラフルにすることで、見た目が楽しくなり、食べる気を引き出します。甘みや香りを感じやすい調味料を使うと、子どもも嬉しくなります。
今日すぐできる1アクション
今晩のごはんに、この「鶏肉と野菜の甘辛炒め」をぜひ作ってみてください！材料を揃えるだけで簡単にできます。
よくある質問
子どもが野菜を食べない時どうしたら良い？
野菜を細かく切ったり、スープに入れたりすると、抵抗感が減ります。また、甘みのある調味料を使うと食べやすくなります。
アレルギーが心配な食材はどうする？
アレルギーがある場合は、代わりの食材を使うことが大切です。例えば、鶏肉の代わりに豆腐や、野菜もアレルギーのないものを選びましょう。
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参考情報
- 日本栄養士会
- こども食堂ネットワーク
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