幼児が食べやすいごはんを作るには、簡単で美味しさを引き出す工夫が大切です。忙しい親でも手軽にできるレシピをご紹介します。
幼児でも食べやすい簡単ごはん
野菜たっぷり肉団子
材料（2〜3人分）
- 鶏ひき肉 200g
- 玉ねぎ 1/2個
- にんじん 1/2本
- パン粉 大さじ2
- 減塩しょうゆ 大さじ1
- ごま油 小さじ1
作り方
- 玉ねぎとにんじんはみじん切りにし、レンジで1分加熱します。
- ボウルに鶏ひき肉、加熱した野菜、パン粉、減塩しょうゆ、ごま油を入れ、よく混ぜます。
- 手のひらで小さな団子を作ります。
- フライパンに油をひき、中火で肉団子を焼きます。表面が焼けたら水を50ml加え、蓋をして弱火で約5分蒸し焼きします。
- 火が通ったら完成です。
偏食の子でも食べやすくするコツ
野菜の甘みを引き出すために、にんじんはすりおろすとより食べやすくなります。また、肉団子を小さくすると、手づかみで食べやすくなります。
対象年齢
1歳から3歳向け
調味料の代用
減塩しょうゆの代わりに、薄口醤油や自家製のだしを使用できます。また、ごま油がなければオリーブオイルでも代用可能です。
幼児ごはんを作るときのポイント
素材のうま味や甘みを引き出すために、野菜はあらかじめ加熱しておくことが重要です。また、味付けは薄めにして、子どもが自分で食べやすいように工夫しましょう。
今日すぐできる1アクション
今日の夕飯に、冷蔵庫にある野菜を使って簡単な肉団子を作ってみましょう。子どもと一緒に形を作るのも楽しいです。
よくある質問
鶏ひき肉の代わりに何を使えますか？
鶏ひき肉の代わりに、豚ひき肉や豆腐を使うことができます。豆腐を使うと、さらに軽やかな食感になります。
野菜はどんなものがいいですか？
にんじん、ほうれん草、ブロッコリーなど、色とりどりの野菜を使うと見た目も楽しくなります。
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参考情報
- 厚生労働省
- 日本小児科学会
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