幼児の食事は、栄養面だけでなく、食べやすさや味わいも大切です。今日は、偏食気味の子どもでもおいしく食べられる簡単ごはんを紹介します。忙しい親でも短時間で作れるレシピです。
幼児でも食べやすい簡単ごはん
にんじんと玉ねぎの甘さが引き立つ、鶏肉のそぼろ丼
材料（2〜3人分）
- 鶏ひき肉 200g
- にんじん 1本
- 玉ねぎ 1個
- ほうれん草 1束
- ご飯 適量
- 減塩しょうゆ 大さじ2
作り方
- にんじんと玉ねぎは細かく刻む。ほうれん草は茹でて、水気を切り、5cm程度に切る。
- フライパンに鶏ひき肉、にんじん、玉ねぎを入れ、中火で5分ほど炒める。肉が白くなったら、減塩しょうゆを加える。
- さらに、おいしさを引き立てるために、中火のまま2分煮る。
- 皿にご飯を盛り、その上に鶏そぼろを乗せ、ほうれん草をトッピングする。
偏食の子でも食べやすくするコツ
鶏ひき肉に甘みのあるにんじんと玉ねぎを加えることで、自然な甘さが感じられます。ご飯の上に乗せることで、見た目も楽しい一品になります。
対象年齢
1歳6ヶ月以上からおすすめです。
調味料の代用
減塩しょうゆの代わりに、だしを加えた水を使っても良いです。味付けは、みりんで甘さを引き立てることができます。
幼児ごはんを作るときのポイント
幼児には、食べやすいサイズに切ったり、香りを引き立てることが重要です。特に、食材の色や盛り付けの工夫で、食欲を引き出すことができます。
今日すぐできる1アクション
今日、商店でにんじんやほうれん草を購入して、いつでも作れるように常備しましょう。
よくある質問
子どもが偏食で困っています。どうすればよい？
偏食の場合、好きな食材を使って、見た目を工夫することが効果的です。また、一緒に料理をすることで、興味を引くこともできます。
もっと簡単にできるレシピはありますか？
卵と野菜を使ったオムレツは、短時間で作れて、栄養もたっぷりです。お好みに合わせた具材を加えると良いですよ。
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参考情報
- 厚生労働省 食育推進のための資料
- 日本小児アレルギー学会 公式サイト
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