子どもが成長するにつれて、食べるものがどんどん変わってきますよね。特に偏食が気になる時期ですが、今回は幼児でも食べやすく、なおかつ簡単に作れるごはんを紹介します。忙しいママやパパでも、手軽に作れるレシピです。
幼児でも食べやすい簡単ごはん
鶏肉と野菜の甘辛炒め
材料（2〜3人分）
- 鶏むね肉 150g
- にんじん 1/2本
- ブロッコリー 100g
- しょうゆ 大さじ1
- みりん 大さじ1
- ごま油 小さじ1
作り方
- 鶏むね肉を細切れにし、にんじんは薄切り、ブロッコリーは小房に分けます。
- フライパンにごま油を熱し、鶏肉を入れて中火で炒めます（約3分）。
- 鶏肉が白くなったら、にんじんとブロッコリーを加え、さらに中火で2〜3分炒めます。
- しょうゆとみりんを加えて全体を混ぜ、お好みで弱火で1〜2分煮ます。
- 皿に盛り付けて、完成です！
偏食の子でも食べやすくするコツ
鶏肉をよく炒めることで香ばしさを引き出し、野菜の甘みも際立たせます。また、みりんを使うことで子どもが好きな甘さに仕上がります。ブロッコリーは、他の野菜と混ぜて食べやすくするのがポイントです。
対象年齢
1歳6ヶ月以上
調味料の代用
みりんがない場合は、砂糖を小さじ2にして代用できます。しょうゆも減塩しょうゆを使うと、健康にも配慮できます。
幼児ごはんを作るときのポイント
食材を小さく切ったり、色を工夫することで子どもが興味を持ちやすくなります。野菜の色を合わせると、見た目も美しく、食欲が増します。
今日すぐできる1アクション
鶏肉を一口大にカットして、下ごしらえをしておくと、忙しい時でもすぐに調理が始められます。
よくある質問
鶏肉の代わりに何を使えますか？
豚肉や牛肉、または豆腐でも作れます。それぞれの肉や豆腐に合う調味料を調整すればOKです。
野菜は他に何を入れられますか？
ピーマンやキャベツ、玉ねぎも合います。季節の野菜を使うと栄養もアップします。
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参考情報
- 日本栄養士会
- 子どもと食の情報センター
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