子どもが食べるものには、親として頭を悩ますことが多いですよね。偏食や食べない子にもぴったりな、やさしくておいしいごはんを紹介します。
幼児でも食べやすい簡単ごはん
ひき肉と野菜のあんかけごはん
材料（2〜3人分）
- 鶏ひき肉 150g
- にんじん 1/2本
- ほうれん草 1/2束
- 玉ねぎ 1/4個
- 水 150ml
- 片栗粉 大さじ1
- 減塩しょうゆ 大さじ1
- ごはん（白ごはんまたは玄米ごはん） 適量
作り方
- にんじんと玉ねぎはみじん切り、ほうれん草は5cm幅に切ります。
- 鍋にひき肉を入れ、中火で炒め、ポロポロになるまで炒めます。
- 玉ねぎ、にんじんを加えてしんなりするまで炒め、水を入れて煮立たせます。
- ほうれん草を加え、ごはんを盛ったお皿にかけるためのあんのとろみをつけます。水分が少し減ったら、片栗粉を水で溶いて加え、さらに煮ます。
- 最後に減塩しょうゆで味を調え、お皿にかけて完成です。
偏食の子でも食べやすくするコツ
色とりどりの野菜を使って見た目を楽しくすることで、子どもの興味を引きます。また、あんかけにすることで、食感を柔らかくし、食べやすくします。
対象年齢
1歳半以上
調味料の代用
減塩しょうゆの代わりに、薄口しょうゆを使うと、塩分を調整できますが、量を少なくしましょう。
幼児ごはんを作るときのポイント
子どもが自分で食べやすいサイズに切ることと、香りを引き立てるために、にんにくや生姜を少し加えるのも効果的です。食べ物を楽しいものと思ってもらうための工夫も大切です。
今日すぐできる1アクション
今日、にんじんやほうれん草を買ってきて、普段のごはんにプラスしてみましょう。子どもと一緒に色を選んで楽しむのも良いですね。
よくある質問
幼児が好きな野菜はどれですか？
幼児は甘みのあるにんじんやかぼちゃ、食感が柔らかいほうれん草などが比較的食べやすいです。
偏食を改善するためにどうしたらいいですか？
色々な食材を少しずつ出し、子どもが自分で選ぶ機会を与えると良いです。また、一緒に料理することも食事への興味を引きます。
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参考情報
- 厚生労働省 健康情報
- 日本栄養士会 食育情報
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