幼児の偏食を気にする親御さんにとって、食事作りは大変な一手間。今日は、幼児でも食べやすく、栄養も逃さない「鶏肉と青菜のとろとろ煮」を紹介します。忙しい日々の中で、手軽に作れるレシピを今すぐ試してみましょう。
幼児でも食べやすい簡単ごはん
鶏肉と青菜のとろとろ煮
材料(2〜3人分)
- 鶏もも肉 150g
- ほうれん草 1束
- にんじん 1本
- 玉ねぎ 1個
- 水 300ml
- 減塩しょうゆ 大さじ1
作り方
- 鶏もも肉は一口大に切り、にんじんは薄切り、玉ねぎはくし切りにする。
- 鍋に水を入れて、鶏肉、にんじん、玉ねぎを加え、中火で10分煮る。
- ほうれん草を加え、さらに5分煮る。
- 減塩しょうゆを加えて味を整える。
- 全体がとろっとするまで、さらに5分ほど煮続ける。
偏食の子でも食べやすくするコツ
食材を小さく切ることで、幼児が食べやすくなります。また、煮込むことで野菜の甘みを引き出し、全体が柔らかくなるので、食べやすくなります。
対象年齢
1歳6ヶ月以上がおすすめです。食材の柔らかさと味付けに配慮しています。
調味料の代用
減塩しょうゆの代わりに、みりんを少し加えると甘みが出て、さらに食べやすくなります。
幼児ごはんを作るときのポイント
食材の色と形を工夫して、見た目を楽しませることで、食べる意欲を引き出します。また、同じ食材でも調理方法を変えることで、飽きが来ないよう工夫しましょう。
今日すぐできる1アクション
今日の夕食に向けて、冷蔵庫にある食材を使って、さっと煮込むだけのレシピを用意してみてください。鶏肉や野菜を切って、鍋で煮込むだけの手間なので、時間がない日でも安心です。
よくある質問
子どもが野菜を全く食べない時の対策は?
野菜をスムージーにして飲ませたり、細かく刻んで煮込み料理に混ぜると、気づかずに食べてくれることがあります。
食べる量が少ないのが心配です。
一度にたくさん食べなくても構いません。少しずつ色々なものを食べるスタイルを作っていくことが大切です。
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参考情報
- 日本栄養士会
- 子育て支援センター


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