子どもが食べるものに悩む親には、食べやすくて栄養も取れるごはんが必要です。今回は、偏食の子どもでも喜ぶ「豆腐ハンバーグ」を紹介します。手軽に作れて、香ばしい味わいが楽しめるレシピです。
幼児でも食べやすい簡単ごはん
豆腐ハンバーグ
材料（2〜3人分）
- 木綿豆腐 1丁（約300g）
- 鶏ひき肉 100g
- 玉ねぎ 1/4個
- パン粉 1/2カップ
- 減塩しょうゆ 大さじ1
- ごま油 小さじ1
作り方
- 豆腐はキッチンペーパーで包み、重しをして水切りをする（約15分）。
- 玉ねぎはみじん切りにし、フライパンでごま油を熱して炒め、透明になるまで中火で約3分炒める。
- 水切りした豆腐、鶏ひき肉、パン粉、炒めた玉ねぎ、減塩しょうゆをボウルに入れ、よく混ぜる。
- 手に油をつけ、形を整えてフライパンで焼く。中火で片面約4分焼いたら返し、同様に焼く。
- 焼き色がついたら、蓋をして弱火でさらに5分蒸し焼きにする。
偏食の子でも食べやすくするコツ
豆腐を使うことで、肉の味が苦手な子どもでも食べやすくなります。また、玉ねぎの甘みを活かすことで、ハンバーグ全体に優しい味わいが広がります。
対象年齢
1歳半以上（しっかり噛むことができる子ども向け）
調味料の代用
減塩しょうゆの代わりに、米酢を少し加えると酸味が加わり、味に深みが出ます。
幼児ごはんを作るときのポイント
材料を事前に切っておくと、調理時間を短縮できます。豆腐の水切りをしっかり行うことで、ハンバーグの形が崩れにくくなります。
今日すぐできる1アクション
豆腐を水切りする時間を利用して、他の食材の準備を進めるとスムーズに作れます。
よくある質問
豆腐ハンバーグは冷凍できますか？
はい、冷凍できます。焼いた後に冷まして冷凍保存すると、忙しい日のためのストックに最適です。
偏食の子が食べない場合、どうすればいいですか？
一口サイズにして、楽しい形にしたり、猫形のソースを添えるなど、見た目に工夫をして興味を引きましょう。
関連記事
参考情報
- 厚生労働省
- 日本小児科学会
コメント