小さなお子さんを育てていると、食べ物の好き嫌いが気になることも多いですよね。今回は、1〜3歳の幼児でも食べやすい「野菜たっぷりのミニハンバーグ」のレシピを紹介します。簡単な手順で、偏食の子でもパクパク食べられる工夫を凝らしています。
幼児でも食べやすい簡単ごはん
野菜たっぷりのミニハンバーグ
材料(2〜3人分)
- 鶏ひき肉 200g
- 玉ねぎ 1/4個
- にんじん 1/4本
- ブロッコリー 50g
- パン粉 大さじ3
- 減塩しょうゆ 小さじ1
作り方
- 玉ねぎ、にんじん、ブロッコリーをみじん切りにします。
- フライパンに少量の油を入れ、切った野菜を中火で2〜3分炒めます。
- 大きなボウルに鶏ひき肉、炒めた野菜、パン粉、減塩しょうゆを入れて、よく混ぜ合わせます。
- 手のひらで小さな玉を作り、平たい形に整えます。
- フライパンに油をひき、ミニハンバーグを弱火で焼きます。片面が焼けたら、裏返して、蓋をしてさらに3〜4分焼きます。
偏食の子でも食べやすくするコツ
ハンバーグは小さく作ると、食べやすくなります。また、野菜を細かく切ったり、焼く前に少しだけ甘い味付けをすると、子どもが興味を持ちやすくなります。
対象年齢
1歳6ヶ月以上(お子さんの噛む力によります)
調味料の代用
減塩しょうゆの代わりに、だしの素を少量加えてもいいです。また、パン粉の代わりにおからを使うことも可能です。
幼児ごはんを作るときのポイント
野菜をたっぷり入れて栄養価を高めたり、形を工夫することで子どもの興味を引きやすくなります。調理時間を短縮するために、事前に野菜を切って冷凍しておくと便利です。
今日すぐできる1アクション
今日のごはんに、冷蔵庫にある野菜を使ったハンバーグをぜひ作ってみましょう!簡単にできるので、試してみてください。
よくある質問
子どもが食べたい野菜はどうやって見つける?
一緒にスーパーに行って、気になる野菜を選ばせてみたり、見た目がかわいい野菜を選ぶと良いでしょう。
食べる量が少ないと心配です。どうすれば良い?
小さな盛り付けでプレートを彩りよくすると、興味を持って食べるようになります。また、親が楽しく食べる姿を見せることも効果的です。
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参考情報
- 日本食育協会
- 厚生労働省 健康日本21


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