幼い子どもがいる家庭では、食事の時間が悩みの種になることが多いですよね。特に偏食が気になる時期には、どうしても食べてくれない子どもに悩む親も多いと思います。今日は、そんな子どもでも美味しく食べられる「鶏肉と野菜の甘辛炒め」を紹介します。シンプルな材料で、簡単に作れるので、忙しい親でも安心です。
幼児でも食べやすい簡単ごはん
鶏肉と野菜の甘辛炒め
材料(2〜3人分)
- 鶏もも肉 200g
- 人参 1本
- ブロッコリー 1/2株
- 減塩しょうゆ 大さじ1
- みりん 大さじ1
- ごま油 小さじ1
作り方
- 鶏もも肉は小さめの一口大に切り、人参とブロッコリーも食べやすい大きさに切ります。
- フライパンにごま油を入れ、中火で熱します。
- 鶏肉を入れて、表面が白くなるまで3〜4分炒めます。
- 人参とブロッコリーを加えてさらに5分ほど、中火で炒めます。
- 減塩しょうゆとみりんを加え、全体がしっかり絡まるまで炒めます。
- 香りが立ったら火を止めて完成です。
偏食の子でも食べやすくするコツ
甘辛い味付けをすることで、子どもが好む味になり、食べやすくなります。また、野菜は色を混ぜることで視覚的に興味を引くことができるので、ブロッコリーと人参の組み合わせは特におすすめです。
対象年齢
1歳半以上の幼児向けです。
調味料の代用
減塩しょうゆがない場合は、通常のしょうゆを使い、分量を半分にすると良いでしょう。みりんがない場合は、砂糖と水で代用できます。
幼児ごはんを作るときのポイント
食材の形を工夫し、子どもが自分で食べやすいサイズにすることが大切です。また、なるべく新鮮な食材を選ぶと、味や香りが良く、食欲をそそります。
今日すぐできる1アクション
夕食のメニューに悩んだら、今日はこのレシピを試してみましょう。まずは、冷蔵庫にある鶏肉と野菜をチェックして、簡単に作れる準備を始めてみてください。
よくある質問
幼児が食べるごはんはどのくらいの量が適切?
幼児は大人より少量で満足することが多いですが、成長段階によって異なります。一般的には、おかずは子どものお手のひらの1/2から1倍程度が目安です。
偏食を改善するためにはどうしたらいい?
まずは、好きな食材を使った料理を増やし、徐々に新しい食材を混ぜてみると良いです。また、一緒に料理をすることで興味を持たせるのも効果的です。
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参考情報
- 子ども食育推進ネットワーク
- 日本幼児教育学会


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