幼児期の食事は大切ですが、偏食の子どもにとっては食べることが大変なこともあります。今日は、忙しい親でも簡単に作れる、お子さんが喜ぶ料理「にんじんと鶏むね肉のクリーム煮」をご紹介します。これで、偏食気味のお子さんも食べやすくなりますよ。
幼児でも食べやすい簡単ごはん
にんじんと鶏むね肉のクリーム煮
材料(2〜3人分)
- 鶏むね肉:150g
- にんじん:1本
- 玉ねぎ:1個
- 牛乳:200ml
- バター:10g
- 小麦粉:大さじ1
作り方
- 鶏むね肉は一口大に切り、にんじんは薄切り、玉ねぎはみじん切りにします。
- 鍋にバターを入れ、中火で熱し、玉ねぎを透明になるまで炒めます(約3分)。
- 鶏むね肉を加え、表面が白くなるまで炒めます(約3分)。
- 小麦粉をふり入れ、全体をよく混ぜたら、にんじんを加え、牛乳を注ぎ入れます。
- 弱火にし、約10分煮込みます。煮込むことでクリームがまろやかになります。
- 塩(少々)で味を整えて完成です。
偏食の子でも食べやすくするコツ
甘いにんじんとクリーミーなソースが相性抜群です。さらに、鶏肉を小さく切って混ぜ込むことで、色々な味が楽しめます。
対象年齢
1歳半以上から。
調味料の代用
牛乳の代わりに豆乳を使うと、アレルギー対応にもなります。バターの代わりにオリーブオイルでも大丈夫です。
幼児ごはんを作るときのポイント
幼児にとっては、見た目も大事です。お皿に盛る際に、色とりどりに飾ると興味を持ちやすくなります。また、食材を小さくカットすることが食べやすさにつながります。
今日すぐできる1アクション
今晩の夕食に、にんじんと鶏むね肉のクリーム煮を作ってみてください。お子さんと一緒に野菜を切る作業をするだけでも、食への興味を引き出せます。
よくある質問
にんじんが嫌いな子にオススメの工夫はありますか?
にんじんをすりおろして煮込むと、甘味が増し、食べやすくなります。また、他の野菜と一緒に煮込むと flavor が和らぎます。
このレシピは冷凍できますか?
はい、冷凍可能です。食べるときは、冷蔵庫で解凍し、再加熱してください。
鶏むね肉の代わりに何を使えますか?
鶏ささみや、または豆腐でも代用できます。豆腐を使うと、よりヘルシーになります。
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参考情報
- 幼児食ガイド
- 家庭料理の栄養学


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