偏食幼児も喜ぶ鶏肉と野菜煮

幼児ごはん・偏食対策

2〜3歳の子どもがいると、偏食でごはんを食べてくれないことが多いですよね。そんな時に役立つ、簡単で食べやすいレシピを紹介します。このレシピはうま味や甘みがたっぷりで、忙しい日でもサッと作れるので、ぜひお試しください。

幼児でも食べやすい簡単ごはん

鶏肉と野菜の甘味煮

材料(2〜3人分)

  • 鶏もも肉 150g
  • にんじん 1/2本
  • ブロッコリー 小1房
  • 玉ねぎ 1/2個
  • 減塩しょうゆ 大さじ1
  • みりん 大さじ1

作り方

  1. 鶏もも肉は一口大に切り、にんじんは薄切り、ブロッコリーは小さく切る。
  2. フライパンに少しの油を熱し、鶏肉を入れて中火で表面が白くなるまで焼く(約3分)。
  3. 玉ねぎとにんじんを加えて炒め、玉ねぎが透明になるまで(約2分)炒め続ける。
  4. 減塩しょうゆとみりんを加え、全体に絡めながら1〜2分煮る。
  5. ブロッコリーを加え、全体が温まるまでさらに1分煮る。

偏食の子でも食べやすくするコツ

鶏肉や野菜を甘く煮ることで、子どもが好む味になります。玉ねぎの甘さや、みりんの風味を生かして、味を自然に楽しめるように作りましょう。

対象年齢

1歳6ヶ月〜3歳向け

調味料の代用

みりんの代わりに、りんごジュースを使うとさらに甘くなり、子どもが喜びます。

幼児ごはんを作るときのポイント

具材を小さく切って、火が通りやすくすると、幼児でも食べやすくなります。また、調味料はあまり多く使わず、素材の味を引き立てることが大切です。

今日すぐできる1アクション

今日は、冷蔵庫にある野菜を使って、鶏肉と一緒に簡単に炒め煮を作ってみましょう!手軽にうま味を引き出せるので、お子さんも喜ぶはずです。

よくある質問

幼児が食べないときどうしたらいい?

子どもの好きな味をリストアップし、それに合わせて料理をアレンジしてみましょう。色を工夫するのも喜ばれます。

栄養を補うためにどんな工夫が必要?

野菜を細かくしたり、ブロッコリーなどの緑色の野菜を添えることで、見た目で楽しめるよう工夫しましょう。

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参考情報

  • 厚生労働省
  • 日本小児科学会

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