偏食のある子どもでも食べやすい、簡単でバランスの取れたごはんを紹介します。今回は「ふわふわ卵と野菜のオムライス」を作ります。忙しい日常の中で、手軽に作れるのでぜひ試してみてください。
幼児でも食べやすい簡単ごはん
ふわふわ卵と野菜のオムライス
材料（2〜3人分）
- ごはん 2カップ
- 卵 3個
- 冷凍ミックスベジタブル 100g
- 減塩しょうゆ 小さじ2
- ケチャップ 大さじ2
- サラダ油 大さじ1
作り方
- フライパンにサラダ油を熱し、冷凍ミックスベジタブルを入れて中火で約3分炒めます。
- ごはんと減塩しょうゆ、ケチャップを加え、全体を混ぜながら2〜3分炒めます。
- 別のボウルで卵をよくかき混ぜ、フライパンに流し込みます。
- 卵が固まり始めたら、木べらで大きくかき混ぜて、ふんわり焼きます。約2〜3分。
- 卵が完全に固まる前に、炒めたごはんを卵の中央に乗せ、半分に折りたたみます。
- お皿に盛り付けて完成です。
偏食の子でも食べやすくするコツ
野菜を冷凍ミックスベジタブルにすることで、色とりどりに仕上がり、興味を引きます。また、ケチャップの甘さが子どもにウケるので、食べやすくなります。
対象年齢
1歳半以上
調味料の代用
減塩しょうゆの代わりに、薄口しょうゆや味噌を少し薄めて使うこともできます。
幼児ごはんを作るときのポイント
食材の色や形を工夫することで、子どもの関心を引き、楽しく食べてもらえます。また、あらかじめ食材を切っておくと、調理がスムーズになります。
今日すぐできる1アクション
今晩のごはんをオムライスにすることを決めて、冷凍ミックスベジタブルを買ってきましょう！
よくある質問
子どもがごはんを食べないときはどうすればいい？
色とりどりの野菜を使ったり、かわいい形にしたりして、見た目を楽しくすると、興味を持って食べやすくなります。
アレルギーが心配な食材はどう対処すればいい？
卵や野菜の種類を変更して、子どもが食べても問題ない食材を使用してください。事前に少量を試してみることが大切です。
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参考情報
- 日本栄養士会
- 子どもと食の研究所
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