忙しい毎日、子どもが食べやすいごはんを作るのは大変ですよね。今回は、偏食が気になる幼児でもパクパク食べられる「さつまいもと鶏肉のそぼろ丼」を紹介します。簡単で栄養満点、しかもほんのり甘くて子どもも大好きな味！
幼児でも食べやすい簡単ごはん
さつまいもと鶏肉のそぼろ丼
材料（2〜3人分）
- 鶏ひき肉 200g
- さつまいも 1本（約200g）
- ネギ 1本
- 減塩しょうゆ 大さじ1
- みりん 大さじ1
- ご飯（白米または雑穀米） 2杯分
作り方
- さつまいもは皮をむいて1cm角に切り、約5分間水にさらす。
- 鍋に水を入れ、さつまいもを加えて中火で約10分煮る。柔らかくなったら水を切る。
- フライパンを中火に熱し、鶏ひき肉を入れて炒める。肉が白くなったら、みじん切りにしたネギを加える。
- 鶏肉がしっかり火が通ったら、煮たさつまいもと減塩しょうゆ、みりんを加えて混ぜる。強火にしてさっと煮る。
- ご飯を器に盛り、その上に具をのせて完成。
偏食の子でも食べやすくするコツ
さつまいもは甘くてほくほくした食感が特徴です。これが鶏肉のうま味と合わさることで、偏食の子も安心して食べられます。また、ネギを入れることで香りが加わり、食欲が増します。
対象年齢
1歳半以上の幼児向け。
調味料の代用
減塩しょうゆの代わりに、薄口しょうゆやお酢を少し加えても良いですよ。また、みりんがない場合は砂糖と水を少し加えることで、甘みを出せます。
幼児ごはんを作るときのポイント
食材はご家庭にあるものを使い、子どもが好きな味付けを心がけましょう。また、興味を持たせるために色とりどりの野菜を使うのも効果的です。
今日すぐできる1アクション
さつまいもを電子レンジで加熱することで、時短できます。皮をむいて切ったさつまいもを耐熱皿に入れ、ラップをして600Wで約3〜5分加熱するだけ！
よくある質問
さつまいも以外に何を使っても良いですか？
はい、にんじんやブロッコリーでも代用できます。甘みのある食材を選ぶと、幼児にも好まれやすいです。
調理にかかる時間はどれくらいですか？
材料の準備から完成まで、約30分程度です。手早く作れるので、忙しい時にもピッタリです。
味付けは他にどんな工夫がありますか？
だしの素を少し加えることで、うま味が増します。また、味噌を少し混ぜるだけでも風味が感じられます。
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参考情報
- 日本小児科学会
- 厚生労働省・子どもの食育に関する情報
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