幼児向け野菜たっぷりオムライス

幼児ごはん・偏食対策

小さなお子さんがいると、毎日のごはん作りはとても大変ですよね。偏食があると、なおさら悩むことが多いと思います。今日は、幼児でも食べやすい「野菜たっぷりオムライス」のレシピを紹介します。簡単に作れるので、忙しい親でも心配いりません!

幼児でも食べやすい簡単ごはん

野菜たっぷりオムライス

材料(2〜3人分)

  • ご飯 2杯
  • 鶏むね肉 100g
  • 玉ねぎ 1/4個
  • にんじん 1/4本
  • ピーマン 1個
  • 卵 3個
  • 減塩しょうゆ 大さじ1
  • サラダ油 大さじ1

作り方

  1. 鶏むね肉、玉ねぎ、にんじん、ピーマンを小さく切る。
  2. フライパンにサラダ油を熱し、玉ねぎを炒める。透明になったら鶏むね肉を加えて炒める(中火:約5分)。
  3. 肉が白くなったら、にんじんとピーマンを加え、さらに炒める(中火:約3分)。
  4. ご飯と減塩しょうゆを加えて炒め合わせ、全体がよく混ざったら皿に盛る。
  5. 別のフライパンで卵を溶き、オムレツを作る。出来上がったオムレツを炒めたご飯の上に乗せる。

偏食の子でも食べやすくするコツ

野菜を細かく切って入れることで、見た目にあまり野菜が目立たず、食べやすくなります。さらに、甘みを出すためににんじんを入れるのがポイントです。

対象年齢

1歳半から3歳のお子さんに適しています。

調味料の代用

減塩しょうゆの代わりに、薄口しょうゆを使っても良いですが、量を少なめに調整してください。

幼児ごはんを作るときのポイント

調理の際は、火加減に注意してください。焦げやすいので、中火をキープして炒めるのがベストです。また、彩りや形を工夫すると、子供が興味を持ちやすくなります。

今日すぐできる1アクション

今日は冷蔵庫の野菜を確認して、野菜たっぷりオムライスを作ってみてください。いつもある素材を使うだけで、子供も喜ぶごはんが作れます!

よくある質問

質問

オムライスが苦手な子にはどうしたらいいですか?

オムライスの代わりに、具材をご飯に混ぜ込んだ「混ぜご飯」にしてみると、食べやすくなります。

質問

野菜をもっと入れたいのですが、何を加えればいいですか?

ピーマンやほうれん草も加えると良いですが、細かく切って混ぜることで食べやすくなります。

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参考情報

  • 日本栄養士会
  • 厚生労働省

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