小さなお子さんがいると、毎日のごはん作りはとても大変ですよね。偏食があると、なおさら悩むことが多いと思います。今日は、幼児でも食べやすい「野菜たっぷりオムライス」のレシピを紹介します。簡単に作れるので、忙しい親でも心配いりません!
幼児でも食べやすい簡単ごはん
野菜たっぷりオムライス
材料(2〜3人分)
- ご飯 2杯
- 鶏むね肉 100g
- 玉ねぎ 1/4個
- にんじん 1/4本
- ピーマン 1個
- 卵 3個
- 減塩しょうゆ 大さじ1
- サラダ油 大さじ1
作り方
- 鶏むね肉、玉ねぎ、にんじん、ピーマンを小さく切る。
- フライパンにサラダ油を熱し、玉ねぎを炒める。透明になったら鶏むね肉を加えて炒める(中火:約5分)。
- 肉が白くなったら、にんじんとピーマンを加え、さらに炒める(中火:約3分)。
- ご飯と減塩しょうゆを加えて炒め合わせ、全体がよく混ざったら皿に盛る。
- 別のフライパンで卵を溶き、オムレツを作る。出来上がったオムレツを炒めたご飯の上に乗せる。
偏食の子でも食べやすくするコツ
野菜を細かく切って入れることで、見た目にあまり野菜が目立たず、食べやすくなります。さらに、甘みを出すためににんじんを入れるのがポイントです。
対象年齢
1歳半から3歳のお子さんに適しています。
調味料の代用
減塩しょうゆの代わりに、薄口しょうゆを使っても良いですが、量を少なめに調整してください。
幼児ごはんを作るときのポイント
調理の際は、火加減に注意してください。焦げやすいので、中火をキープして炒めるのがベストです。また、彩りや形を工夫すると、子供が興味を持ちやすくなります。
今日すぐできる1アクション
今日は冷蔵庫の野菜を確認して、野菜たっぷりオムライスを作ってみてください。いつもある素材を使うだけで、子供も喜ぶごはんが作れます!
よくある質問
質問
オムライスが苦手な子にはどうしたらいいですか?
オムライスの代わりに、具材をご飯に混ぜ込んだ「混ぜご飯」にしてみると、食べやすくなります。
質問
野菜をもっと入れたいのですが、何を加えればいいですか?
ピーマンやほうれん草も加えると良いですが、細かく切って混ぜることで食べやすくなります。
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参考情報
- 日本栄養士会
- 厚生労働省


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