幼児が食べやすく、忙しい親でも簡単に作れるごはんを紹介します。偏食が気になる子にも嬉しい味付けと工夫が満載です。今日のご紹介は、オムライス風の「みじん切り野菜入り卵焼き」です。
幼児でも食べやすい簡単ごはん
みじん切り野菜入り卵焼き
材料（2〜3人分）
- 卵 3個
- ピーマン（みじん切り） 1/2個
- にんじん（みじん切り） 1/4本
- ハム（みじん切り） 1枚
- 減塩しょうゆ 小さじ1
- ごま油 小さじ1
作り方
- ボウルに卵を割り入れ、減塩しょうゆと混ぜます。
- みじん切りにしたピーマン、にんじん、ハムを加え、全体をよく混ぜます。
- フライパンにごま油をひき、中火で熱します。
- 卵液を流し込み、ふたをして弱火で約5分焼きます。
- 卵が固まったら、まるめるようにして皿に移します。
偏食の子でも食べやすくするコツ
野菜やハムを細かくみじん切りにすることで、食感が気にならず、卵の甘みと旨味が引き立ちます。また、色とりどりの野菜を使うことで視覚的にも楽しめます。
対象年齢
1歳6ヶ月以上
調味料の代用
減塩しょうゆの代わりに、醤油少々と水を混ぜてもOKです。
幼児ごはんを作るときのポイント
具材や調味料を変更することで、毎回違った味を楽しめます。また、子どもと一緒に野菜を刻むと、食べる意欲が増します。
今日すぐできる1アクション
まずは、冷蔵庫にある野菜をチェックしてみましょう。みじん切りにして卵液に混ぜる準備をしておくと、あとは簡単に調理できます。
よくある質問
偏食の子でも美味しく食べられますか？
はい、卵の甘みと旨味で、野菜嫌いなお子さんでも受け入れやすい味に仕上がります。
他の具材は何が使えますか？
玉ねぎや、スイートコーン、さらにはチーズを加えるのもおすすめです。アレンジがしやすい料理です。
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参考情報
- 日本小児科学会
- 厚生労働省
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