忙しい日々の中でも、子どもが喜んで食べてくれるごはんを作りたいと思っている親たちへ。今回は、幼児でも食べやすい簡単レシピを紹介します。偏食気味なお子さんにもおすすめの工夫をたくさん入れています！
幼児でも食べやすい簡単ごはん
甘い豆腐ハンバーグ
材料（2〜3人分）
- 豆腐 200g
- 鶏ひき肉 100g
- 玉ねぎ 1/2個
- にんじん 1/2本
- パン粉 大さじ2
- 減塩しょうゆ 大さじ1
作り方
- 豆腐は水切りして、ボウルに入れます。
- 玉ねぎとにんじんをみじん切りにし、フライパンでしんなりするまで炒めます（中火、約5分）。
- 炒めた野菜と鶏ひき肉、パン粉、減塩しょうゆを豆腐のボウルに加え、よく混ぜます。
- 手を濡らして、小さなハンバーグに成形します。
- フライパンに油をひき、ハンバーグを焼きます（中火、片面約3〜4分）。
- 両面がきつね色になったら完成です。
偏食の子でも食べやすくするコツ
豆腐と鶏ひき肉を使うことにより、柔らかくて食べやすい食感を作ります。さらに、にんじんの甘みが加わるので、普段野菜を食べない子どもでもパクパク食べてくれます。
対象年齢
1歳6ヶ月〜 （しっかり噛めるお子さん向け）
調味料の代用
減塩しょうゆの代わりに、だし醤油やみりんを使ってもいいです。甘みが欲しい場合は、少しの砂糖を加えても美味しくなります。
幼児ごはんを作るときのポイント
食材を細かく刻んだり、フライパンでしっかり炒めることで、うま味と香りが引き出されます。子どもが食べやすい形にすることが大切です。
今日すぐできる1アクション
今日の食事に豆腐を使ったレシピを取り入れてみましょう。栄養価が高く、柔らかくて食べやすいです。
よくある質問
豆腐ハンバーグは冷凍できますか？
はい、冷凍できます。焼いた後、冷ましてからラップに包んで冷凍庫に入れてください。
野菜を入れない場合、味はどうなりますか？
甘みが少なくなりますが、減塩しょうゆを少し増やすといいでしょう。ただし、栄養が減るので、できれば野菜を加えることをおすすめします。
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参考情報
- 食育のひろば
- 日本栄養士会
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