子どもが食べてくれないと悩む親は多いですよね。今日は、幼児でも食べやすく、偏食対策もバッチリな「鶏肉と野菜の甘辛丼」を紹介します。忙しい日でも簡単に作れるので、早速挑戦してみましょう!
幼児でも食べやすい簡単ごはん
鶏肉と野菜の甘辛丼
材料(2〜3人分)
- 鶏むね肉 150g
- 人参 1/2本
- ピーマン 1個
- 玉ねぎ 1/2個
- ごはん 2膳分
- 減塩しょうゆ 大さじ2
- みりん 大さじ1
- 砂糖 小さじ1
- ごま油 小さじ1
作り方
- 鶏むね肉は小さめの一口大に切り、塩を少々ふっておく。
- 人参、ピーマン、玉ねぎも同じく小さめに切る。
- フライパンにごま油を熱し、鶏肉を中火で4〜5分炒める。
- 鶏肉に火が通ったら、野菜を加えてさらに3〜4分炒める。
- 減塩しょうゆ、みりん、砂糖を加え、全体がなじむまで炒める。
- ご飯の上に乗せて完成!
偏食の子でも食べやすくするコツ
野菜を細かく切ることで、食べやすくなります。また、甘めの味付けが苦手な子にも受け入れやすい甘辛の味付けを心がけましょう。具材の色を楽しむため、ピーマンや人参を使うと見た目も華やかです。
対象年齢
1歳6ヶ月以上がおすすめです。ただし、アレルギーに注意しましょう。
調味料の代用
みりんの代わりに、白砂糖と水を混ぜたものでも代用できます。また、減塩しょうゆが手に入らない場合は、普通のしょうゆを使用する際は量を減らして調整してください。
幼児ごはんを作るときのポイント
幼児の味覚に合わせて、甘みを増すことで食べやすくすることが重要です。また、見た目を工夫して、盛り付けを楽しくするのもポイントです。色合いが良いと、興味を持ちやすくなります。
今日すぐできる1アクション
今夜のご飯にこのレシピを試してみましょう。材料を揃えたら、子どもと一緒に楽しく料理して、食べる楽しさを体験させてあげてください。
よくある質問
子どもが野菜を食べない時どうしたらいい?
野菜をピューレ状にしてスープやソースに混ぜると、食べやすくなります。また、甘い味付けにすることも効果的です。
鶏むね肉の代わりに何を使えますか?
鶏もも肉や豚薄切り肉も使えます。また、豆腐やお魚でも美味しく作れます。
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参考情報
- 日本食品標準成分表
- 厚生労働省 健康日本21


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