偏食が多い幼児でも食べられる、簡単で栄養満点のごはんを紹介します。忙しい日々の中でも手軽に作れるので、ぜひ試してみてください。
幼児でも食べやすい簡単ごはん
かぼちゃと鶏肉のスープ
材料（2〜3人分）
- かぼちゃ 200g
- 鶏むね肉 100g
- 玉ねぎ 1/2個
- 水 400ml
- 減塩しょうゆ 小さじ1
- ごま油 小さじ1
作り方
- かぼちゃは皮をむき、1口大に切ります。鶏むね肉は食べやすい大きさに切ります。
- 鍋にごま油を入れ、中火で玉ねぎを炒めます。玉ねぎが透明になったら、鶏むね肉を加えて炒めます。
- 鶏肉の色が変わったら、かぼちゃと水を加え、強火で沸騰させます。
- 沸騰したら弱火にし、蓋をして10〜15分煮ます。かぼちゃが柔らかくなったら、減塩しょうゆを加えてよく混ぜます。
- 火を止めて、少し冷ましたら、スプーンで軽くつぶして食べやすくします。
偏食の子でも食べやすくするコツ
かぼちゃの自然な甘みを引き出すために、煮る前に軽く焼き色をつけると、香ばしさも増します。また、スープにすることで飲み込みやすく、食べやすくなります。
対象年齢
1歳6ヶ月以上
調味料の代用
ごま油の代わりにオリーブオイルやバターを使っても良いです。また、減塩しょうゆの代わりに塩少々で味を調えられます。
幼児ごはんを作るときのポイント
素材の甘みや香りを生かすため、加熱したり、薄めに味付けすることが大切です。食感が楽しめるように、具材を大きさを工夫してみましょう。
今日すぐできる1アクション
今日の夕食にかぼちゃを使って、スープを作ってみましょう。少し甘めに作ることで、お子さんが喜んで食べてくれるはずです。
よくある質問
幼児が苦手な野菜を食べさせるコツは？
野菜をスープやポタージュにすると、食べやすくなります。甘みを引き出すために、少し炒めたり、煮込むのがおすすめです。
簡単に作れる栄養満点のごはんは？
野菜と鶏肉などのタンパク質を使ったスープは、栄養バランスが良く、作るのも簡単です。煮込むだけで完成するので、忙しい日にもぴったりです。
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参考情報
- 日本栄養士会
- 子ども食堂の会
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