幼い子どもがいると、食べてくれないものが多くて悩むことが多いですよね。特に、偏食の時期は大変です。今日は、そんな偏食の子も喜んで食べてくれる、簡単で美味しい「野菜たっぷりオムレツ」をご紹介します。
幼児でも食べやすい簡単ごはん
野菜たっぷりオムレツ
材料（2〜3人分）
- 卵 3個
- ほうれん草 1/2束
- にんじん 1/2本
- チーズ（とろけるタイプ） 30g
- 減塩しょうゆ 小さじ1
- ごま油 小さじ1
作り方
- ほうれん草はよく洗い、細かく切ります。にんじんは薄切りにします。
- フライパンにごま油を熱し、にんじんを中火で約2分炒め、その後ほうれん草を加えてさらに1分炒めます。
- ボウルで卵をよく溶き、減塩しょうゆと混ぜます。そこに炒めた野菜とチーズを加えます。
- フライパンに卵液を流し入れ、ふたをして弱火で約5分焼きます。全体が固まったら、ひっくり返してさらに1分焼きます。
- 完成したら、切り分けてお皿に盛り付けます。
偏食の子でも食べやすくするコツ
子どもが好きなチーズを使うことで、香ばしさとうま味をプラス。さらに、野菜は細かく切ることで食べやすくなります。見た目を楽しむために、色鮮やかな野菜を使うと良いでしょう。
対象年齢
1歳6ヶ月以上
調味料の代用
減塩しょうゆの代わりに、白だしを使うとさらにまろやかな味に仕上がります。
幼児ごはんを作るときのポイント
幼児向けごはんは、色や形、香りを工夫して、見た目を楽しくすることが大切です。また、甘味を足すために、野菜を軽く炒めると自然な甘さが引き立ちます。
今日すぐできる1アクション
まずは、冷蔵庫にある野菜を使って、オムレツを作ってみましょう！子どもと一緒に野菜を選ぶのも楽しいですよ。
よくある質問
子どもにどのくらいの量を与えれば良いですか？
1〜2歳の子どもには、卵1つ分が目安です。野菜を増やしたり、卵に混ぜてあげることで栄養バランスが良くなります。
偏食の子におすすめの食材は？
子どもが好きになりやすい食材は、チーズやトマト、甘い野菜（にんじん、かぼちゃ）です。これらを使ったレシピが良いでしょう。
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参考情報
- 子育て支援センター
- 日本栄養士会
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