幼児の食事は時に悩ましいものですが、偏食や食べない子でも楽しめるごはんを簡単に作ることができます。忙しい親でも手軽に作れるレシピを紹介します。
幼児でも食べやすい簡単ごはん
野菜と鶏肉の甘酢炒め
材料(2〜3人分)
- 鶏むね肉 150g
- ブロッコリー 100g
- にんじん 1/2本
- 玉ねぎ 1/2個
- 減塩しょうゆ 大さじ1
- 砂糖 小さじ1
- ごま油 大さじ1
作り方
- 鶏むね肉は一口大に切り、減塩しょうゆと砂糖で下味をつけておく(約10分)。
- にんじんと玉ねぎは薄切り、ブロッコリーは小房に分ける。
- フライパンにごま油を熱し、鶏肉を中火で5分、表面に焼き色がつくまで炒める。
- 鶏肉が焼けたら、玉ねぎ、にんじん、ブロッコリーを追加し、さらに3〜4分炒める。
- 全体がしっかり火が通ったら、甘酢を加えて全体を絡める。(1分程度)
偏食の子でも食べやすくするコツ
甘酢具合を調整することで、子どもが好きな甘さにすることがポイントです。野菜はそのままでも甘みが引き立つように、少し炒めてから出すと良いでしょう。
対象年齢
1歳半以上のお子さん向けです。鶏肉は小さく切って、お子さんが食べやすいサイズにしてください。
調味料の代用
減塩しょうゆの代わりに普通のしょうゆでも問題ありません。また、砂糖の代わりに蜂蜜を使うのも良いですが、1歳未満の子には食べさせないでください。
幼児ごはんを作るときのポイント
調理法や調味料はできるだけシンプルに。色々な食材をバランスよく使いつつ、子どもが食べやすいように工夫を加えましょう。柔らかい食感や甘みがあるものは特に喜ばれます。
今日すぐできる1アクション
鶏むね肉を前日の夜に減塩しょうゆと砂糖で下味をつけておきましょう。当日、すぐに調理ができ、忙しい朝にぴったりです。
よくある質問
偏食の子にどう対処すれば良いですか?
食材の見た目や調理法を工夫し、色鮮やかに盛り付けると興味を持ちやすくなります。また、一緒に調理することで興味を引くのも効果的です。
簡単にできる幼児のレシピはありますか?
はい、野菜やお肉を使った炒め物や煮物は簡単で栄養バランスも良いです。手間を省くために、冷凍野菜を活用するのもおすすめです。
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参考情報
- 厚生労働省
- きょうの料理


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