偏食が気になる幼児のために、野菜もたっぷり摂れる簡単レシピを紹介します。忙しいママ・パパでも手軽に作れる、見た目もかわいい「ミニ野菜オムレツ」です。
幼児でも食べやすい簡単ごはん
ミニ野菜オムレツ
材料(2〜3人分)
- 卵 3個
- ほうれん草 1/2束
- トマト 1個
- 玉ねぎ 1/2個
- 減塩しょうゆ 小さじ1
- サラダ油 適量
作り方
- ほうれん草は茹でて、みじん切りにし、トマトと玉ねぎも小さく切ります。
- ボウルに卵を割り入れ、減塩しょうゆを加えてよく混ぜます。
- フライパンにサラダ油を熱し、玉ねぎを炒め、透明になったらほうれん草とトマトを加えます。
- 全体が混ざったら、卵液を流し込み、弱火で3〜4分焼きます。
- 表面が固まったら、ひっくり返してさらに1〜2分焼きます。
偏食の子でも食べやすくするコツ
卵を使ったオムレツは、ふわっとした食感が幼児に人気です。野菜はみじん切りにして、食べやすく仕上げると食べやすくなります。また、色合いを工夫して視覚的にも楽しませると良いでしょう。
対象年齢
1歳半から3歳のお子さんにおすすめです。
調味料の代用
減塩しょうゆの代わりに、薄口しょうゆや味噌を少量使うこともできますが、味が濃くなり過ぎないように注意してください。
幼児ごはんを作るときのポイント
幼児には、食べやすいサイズと食感を意識することが大切です。また、なるべく色を加えることで、食べる意欲を引き出す工夫をしましょう。
今日すぐできる1アクション
今晩の夕飯にぜひ「ミニ野菜オムレツ」を作り、子どもが好きな野菜を使って、栄養満点の一皿を提案してみてください。
よくある質問
質問
偏食の子にはどんな食材を使ったらいいですか?
子どもが好きな食材を使用するのが大切です。特に甘みのある野菜(ニンジン、トマトなど)や、色合いを工夫して目を引く食材がおすすめです。
質問
オムレツを冷凍できますか?
はい、オムレツは冷凍保存が可能です。冷凍する際は、密閉できる容器に入れてから冷凍してください。解凍後、レンジで温めて食べられます。
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参考情報
- 日本栄養士会
- 厚生労働省


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