今日は、幼児でも食べやすい「野菜たっぷりオムライス」をご紹介します。偏食が気になるお子さんでも食べやすく、しかも忙しい親にもぴったりの簡単レシピです。
幼児でも食べやすい簡単ごはん
野菜たっぷりオムライス
材料（2〜3人分）
- ごはん 2杯
- 卵 3個
- 鶏ひき肉 100g
- 玉ねぎ（みじん切り） 1個
- ピーマン（みじん切り） 1個
- 減塩しょうゆ 大さじ1
作り方
- フライパンに油を熱し、玉ねぎと鶏ひき肉を中火で炒めて、肉が白くなるまで炒める（約5分）。
- ピーマンを加えてさらに2分炒め、全体がしんなりしたらごはんを入れる。
- 減塩しょうゆで味付けし、全体をよく混ぜたら、器に盛る。
- 別のフライパンで卵を溶き、弱火でオムレツを作る（約3分）。
- ごはんの上にオムレツをのせ、全体を混ぜながら食べる。
偏食の子でも食べやすくするコツ
オムライスに使う野菜は、色とりどりのものを選んで見た目を楽しくします。例えば、ピーマンの代わりに人参やほうれん草を使うと、鮮やかになり、食べる意欲を引き出します。
対象年齢
1歳半以上
調味料の代用
減塩しょうゆの代わりに、みりんや甘口のしょうゆを使っても大丈夫です。その場合は、甘みが加わるので少しずつ調整してください。
幼児ごはんを作るときのポイント
幼児向けのごはんを作るときは、食材を小さく切ることで食べやすくします。さらに、香りやうま味が引き立つように、きのこやコンソメを少し加えると良いです。
今日すぐできる1アクション
今日は、玉ねぎと鶏ひき肉をあらかじめ切って保存しておくと、いざという時にすぐ作れます。時短につながりますよ。
よくある質問
幼児が好きな野菜は何ですか？
多くの幼児は、トマトやきゅうり、キャベツなどの甘みのある野菜を好みます。これらを使った料理を増やしてみてください。
食べない子にどう接すればいいですか？
無理に食べさせるのではなく、一緒に料理をすることで興味を持たせたり、楽しみながら食べる環境を作ることが大切です。
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参考情報
- 子育てハッピーネット
- 育児雑誌「ひよこクラブ」
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