幼児が食べやすいごはんを作るのは大変ですよね。偏食があったり、お腹がすいていなかったりすると、なかなか食べてくれません。今日は、忙しい親でも簡単に作れる、幼児向けの「ほうれん草と豆腐のオムレツ」を紹介します。このレシピは、うま味と甘みが詰まっていて、偏食の子でも食べやすくなっています。
幼児でも食べやすい簡単ごはん
ほうれん草と豆腐のオムレツ
材料(2〜3人分)
- ほうれん草:1束
- 絹ごし豆腐:150g
- 卵:2個
- 減塩しょうゆ:小さじ1
- ごま油:小さじ1
- リケンの調味料などのうま味調味料:適量(あれば)
作り方
- ほうれん草を洗って、3cm幅に切ります。鍋で2分ほど茹でて、冷水にさらして水気をしぼります。
- ボウルに絹ごし豆腐を入れて、泡だて器やフォークでつぶします。
- つぶした豆腐に卵を加え、減塩しょうゆを入れてよく混ぜます。
- 切ったほうれん草を加えて、全体を混ぜます。
- フライパンにごま油を熱し、混ぜた材料を流し込み、中火で約5分焼きます。表面が少し固まってきたら、裏返してさらに3分焼きます。
- 焼きあがったら、お皿に盛りつけて完成です。
偏食の子でも食べやすくするコツ
豆腐を使うことで、卵だけよりもまろやかな味になります。ほうれん草は事前に茹でておくことで、苦味が和らぎ、甘みが引き立ちます。お子さんが好きな具材を混ぜると、さらに食べやすくなります。
対象年齢
1歳半以上の幼児向けです。
調味料の代用
減塩しょうゆの代わりに、糖質ゼロのしょうゆを使っても大丈夫です。また、うま味調味料は使わなくても大丈夫ですが、あれば風味が良くなります。
幼児ごはんを作るときのポイント
幼児には食べやすさが重要です。柔らかい材料を使ったり、細かく刻んだりして、食べやすいサイズにすることがポイントです。うま味や香りを引き立てるために、少量の調味料を工夫して使うことがコツです。
今日すぐできる1アクション
今すぐ、お子さんが好きな野菜を選んで、他の材料と一緒にオムレツを作ってみましょう!食べやすくておいしいオムレツができます。
よくある質問
どうして偏食の子でも食べやすいの?
豆腐を入れることで、まろやかな味になり、ほうれん草の苦味が少なくなります。また、見た目が鮮やかで、興味を引くことも食べやすさにつながります。
他にどんな具材を入れられますか?
お子さんが好きなもの、例えばピーマンやトマト、チーズなどを入れるとバラエティ豊かになります。また、栄養もアップします。
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参考情報
- 厚生労働省
- 日本食育協会


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