子どもの食事に苦労している親御さんに、今日すぐ試せる「簡単なごはん」をご紹介します。特に偏食気味のお子さんでも食べやすく、忙しいママやパパでもパパッと作れるレシピです。
幼児でも食べやすい簡単ごはん
もやしと鶏ひき肉の炒めごはん
材料（2〜3人分）
- もやし 1袋（約200g）
- 鶏ひき肉 150g
- にんじん 1/2本
- 玉ねぎ 1/2個
- 減塩しょうゆ 大さじ2
- ごま油 小さじ1
作り方
- にんじんと玉ねぎをそれぞれ小さめのみじん切りにします。
- フライパンにごま油を熱し、玉ねぎとにんじんを中火で約3分炒めます。
- 鶏ひき肉を加え、色が変わるまで5分程度炒めます。
- もやしを加え、全体がよく混ざるまでさらに2分炒めます。
- 最後に減塩しょうゆを加え、全体がしっかりと絡むように混ぜます。
偏食の子でも食べやすくするコツ
もやしは食感が良く、たくさん食べやすい食材です。また、鶏ひき肉には良いだしと甘みが出るので、全体にほんのり甘さを感じさせます。調理中に香ばしい香りが立つと、子どもも興味を示してくれます。
対象年齢
1歳6ヶ月以上（大人がしっかり見守って、食材の大きさや味付けに注意してください）。
調味料の代用
減塩しょうゆの代わりに、薄口しょうゆやうすあじを使うと良いです。その他にも、黄身を加えて味に深みを出すこともできます。
幼児ごはんを作るときのポイント
色とりどりの食材を使い、見た目も楽しませる工夫が大切です。また、食材の大きさを小さくすることで、食べやすさが増します。
今日すぐできる1アクション
まずは、もやしを1袋買ってきて、今日の晩ごはんに炒めるだけで楽しめるレシピです。午前中に材料を揃えておくと、調理がスムーズに行えます！
よくある質問
どうして偏食が気になるの？
幼児期は食べ物に対する好みがはっきりする時期です。色や形、香りが影響するため、バリエーションを増やすことが大切です。
他に簡単なレシピはありますか？
もちろん！野菜を使ったシンプルなスープや、卵を使った簡単オムレツなどもおすすめです。
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参考情報
- 子どもと食の研究所
- 厚生労働省の食育ガイドライン
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