忙しい親でも簡単に作れる、美味しくて栄養たっぷりの幼児ごはんを紹介します。偏食が気になるお子さんにぴったりの工夫満載です。ぜひ試してみてください!
幼児でも食べやすい簡単ごはん
ふわふわ豆腐ハンバーグ
材料(2〜3人分)
- 絹ごし豆腐 150g
- ひき肉(鶏または豚)100g
- 玉ねぎ(みじん切り)1/4個
- パン粉 大さじ2
- 卵 1個
- 減塩しょうゆ 適量
作り方
- 豆腐はキッチンペーパーで包み、重しをして水切りをする(約15分)。
- フライパンに少量の油をひき、中火で玉ねぎを透明になるまで炒める(約3分)。
- ボウルに水切りした豆腐、ひき肉、炒めた玉ねぎ、パン粉、卵を加え、よく混ぜる。
- 手に油をつけて、混ぜた材料を小さめのハンバーグ型に成形する。
- フライパンで弱めの中火で、両面を約4〜5分ずつ焼く。途中で蓋をするとふっくら仕上がる。
偏食の子でも食べやすくするコツ
豆腐を使うことでふわふわな食感になります。さらに、減塩しょうゆを少しだけ使うことで味に深みが出るため、子どもも食べやすくなります。ハンバーグにケチャップやおろしポン酢を添えると、さらに喜ばれます。
対象年齢
1歳6ヶ月〜3歳
調味料の代用
減塩しょうゆの代わりに、薄口醤油や旨味調味料を使うと良いです。また、パン粉の代用にはおからや、刻んだ野菜を混ぜる方法もあります。
幼児ごはんを作るときのポイント
事前に豆腐をしっかり水切りしておくと、ハンバーグが崩れにくくなります。また、玉ねぎをしっかり炒めることで甘みが増し、子どもが喜んで食べます。
今日すぐできる1アクション
今日の夕飯に、冷蔵庫にある豆腐を使って簡単に作ってみましょう。調味料や材料も家にあるもので代用できるので、ぜひ挑戦してみてください。
よくある質問
豆腐ハンバーグは冷凍できますか?
はい、豆腐ハンバーグは焼いた後、冷凍して保存できます。食べる際は、自然解凍するか、電子レンジで温めてください。
偏食の子にはどう工夫すればいいですか?
見た目を可愛くするために、ハンバーグを動物の形に成形したり、色とりどりの野菜を添えて一緒に盛り付けると、興味を引きやすくなります。
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参考情報
- 日本栄養士会
- 幼児教育研究所


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