幼い子どもがいると、食事の用意が大変で、特に偏食があるとますます悩みます。でも、簡単にできる料理を工夫すれば、子どもも喜んで食べてくれます。今回は、忙しい親でもぱぱっと作れる、幼児向けの簡単ごはんをご紹介します。
幼児でも食べやすい簡単ごはん
チキンと野菜の甘辛炒め
材料（2〜3人分）
- 鶏むね肉（150g）
- にんじん（1/2本）
- ブロッコリー（100g）
- 減塩しょうゆ（大さじ1）
- みりん（大さじ1）
- ごま油（小さじ1）
作り方
- 鶏むね肉は一口大に切り、にんじんは細切り、ブロッコリーは小房に分ける。
- フライパンにごま油をひいて中火にし、鶏肉を炒める。
- 鶏肉が白くなったら、にんじんとブロッコリーを加え、全体を炒める。
- 野菜がしんなりしてきたら、減塩しょうゆとみりんを加えてさらに炒める。
- 全体がしっかり絡んだら、お皿に盛り付けて完成。
偏食の子でも食べやすくするコツ
鶏肉を甘めの味付けにして、野菜の色鮮やかさを活かします。ブロッコリーは、チキンと一緒に炒めることで香ばしさが増し、食べやすくなります。また、お皿を可愛く盛り付けることで興味を持ちやすくなります。
対象年齢
1歳6ヶ月以上
調味料の代用
みりんがない場合は砂糖と水を定量で混ぜたもの（小さじ1の砂糖と小さじ1の水）を使ってもOKです。
幼児ごはんを作るときのポイント
素材の味を活かすために、調味料は少なめにします。子どもが好きな味付けを意識することで、嫌がらずに食べてくれることが多いです。
今日すぐできる1アクション
今晩の夕食に、このチキンと野菜の甘辛炒めを取り入れてみてはいかがでしょうか？子どもが興味を持ちやすいように、色鮮やかに盛り付けてみましょう。
よくある質問
偏食の子におすすめの食材はありますか？
にんじん、ブロッコリー、さつまいもなど、色が鮮やかで甘みのある食材がおすすめです。食感を変えることで食べやすさも向上します。
どうして子どもは野菜を嫌がるのでしょうか？
子どもは苦味を感じやすいので、苦い野菜は避ける傾向があります。甘く調理するか、メニューを工夫することで、食べやすくなります。
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参考情報
- 日本食育学会
- 厚生労働省 食品衛生情報
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