子どもが好きな食材を使って、楽しく食べることができる簡単レシピを紹介します。忙しい親でも手軽に作れる一品なので、ぜひ試してみてください。
幼児でも食べやすい簡単ごはん
ひき肉と野菜のよくばりオムレツ
材料（2〜3人分）
- 鶏ひき肉 100g
- 玉ねぎ 1/4個
- にんじん 1/4本
- 卵 3個
- ほうれん草 1/2束
- 減塩しょうゆ 小さじ1
作り方
- 玉ねぎとにんじんはみじん切りにし、ほうれん草はざく切りにする。
- フライパンに油（大さじ1）を熱し、玉ねぎ、にんじん、ひき肉を入れて炒める。ひき肉が色が変わるまで中火で約5分。
- ほうれん草を加えてさらに2分炒め、減塩しょうゆをかけて全体を混ぜる。
- ボウルに卵を割り入れ、軽く混ぜた後、具材を加える。
- 別のフライパンで油（大さじ1）を熱し、卵液を流し入れて中弱火で約5分焼く。表面が固まったら裏返し、さらに2分焼く。
- 全体がふわっと焼けたら、お皿に盛り付けて完成。
偏食の子でも食べやすくするコツ
色とりどりの野菜を使うことで見た目を楽しみ、しっかりと味付けをすることで食欲をそそる工夫をしています。玉ねぎやにんじんは細かく切ることで食感が気になりにくくなります。
対象年齢
1歳6ヶ月以上
調味料の代用
減塩しょうゆの代わりに、薄口しょうゆやしょうゆを使っても構いません。この場合、味付けは少し控えめに調整してみてください。
幼児ごはんを作るときのポイント
食材は柔らかく調理し、スプーンやフォークで簡単に食べられるように工夫します。また、香りを引き立てるために、少量のごま油を加えると、食欲を刺激します。
今日すぐできる1アクション
今日、冷蔵庫にある野菜をみじん切りにしてフライパンで炒めてみてください。先に少し味付けをすることで、子どもが食べやすくなるかもしれません。
よくある質問
このオムレツは冷凍できますか？
はい、冷凍できます。焼き上がったオムレツを一口大にカットしてラップで包み、冷凍することが可能です。
卵アレルギーの子供にはどうすれば？
卵の代わりに豆腐をほんのり味付けして使うと、栄養価も保たれます。ただし、食感が変わるため、子どもに合うかどうかは試す必要があります。
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参考情報
- 厚生労働省
- 日本小児科学会
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