偏食を持つ幼児にとって、食事は難しい時期ですが、簡単に作れる美味しいごはんを取り入れることが大切です。今回は、3歳以下のお子さんでも食べやすい「野菜たっぷり卵焼き」を紹介します。これを作ることで、旬の野菜の栄養を気軽に取り入れることができます。
幼児でも食べやすい簡単ごはん
野菜たっぷり卵焼き
材料（2〜3人分）
- 卵 3個
- ほうれん草 1/2束
- にんじん 1/2本
- 減塩しょうゆ 大さじ1
- ごま油 小さじ1
- 砂糖 小さじ1
作り方
- にんじんは細かく切り、ほうれん草は茹でて水気を切り、食べやすい大きさに刻む。
- ボウルに卵を割り入れ、減塩しょうゆ、砂糖を加えてよく混ぜる。
- フライパンにごま油を熱し、にんじんを炒め、しんなりしたらほうれん草を加える。
- 混ぜた卵を流し込み、弱火で焼き、端が固まってきたら折りたたんで形を整える。
- 両面がきれいに焼けたら、取り出して切り分ける。
偏食の子でも食べやすくするコツ
食材を細かく切り、色とりどりの野菜を使うことで目を引く見た目にします。また、卵の甘みが引き立つ砂糖を少量入れることで、より食べやすくなります。
対象年齢
1〜3歳
調味料の代用
減塩しょうゆの代わりに白だしを使うと、よりまろやかな味になります。
幼児ごはんを作るときのポイント
食材の彩りや食感に工夫を入れ、楽しい見た目に仕上げましょう。また、家にある調味料を活用することで、手軽に作ることができます。
今日すぐできる1アクション
卵焼きを作る際に、子どもと一緒に具材を選ばせて一緒に作ることで、食べる楽しみが増します。
よくある質問
偏食の子どもに合う料理はありますか？
野菜を細かく切って卵に混ぜると、食べやすくなります。また、甘みを加えると興味を引くことができます。
どのくらいの時間で作れますか？
材料の準備を含めて約15分で作れますので、忙しい日でも問題ありません。
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参考情報
- 日本栄養士会
- 子どもと食事研究所
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